黑小米；金桔；山药；水；

1準备好所需食材：黑小米、山药和金桔；

2山药去皮，切片，金桔用盐水清洗乾净，划几刀或切片，黑小米淘洗乾净，倒入锅中；

3煮开后，放入山药片、金桔，煮熟即可 。

黑小米煮熟后，也可以放些其它的水果粒。

黑小米是药食两用，有独特功效的一种食物，中医学认为，黑小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物，有促进食慾，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。

特别值得一提的是，黑小米中含有一种色氨酸，黑小米中的色氨酸含量，每百克高达202毫克，是其他食物望尘莫及的。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人慾睡的血清素：五羟色胺，所以黑小米促进睡眠的功效，所以睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。