1913年2月出生于日本爱媛县伊予市。

1933年毕业于岐阜高等农林学校，主修微生物学。

1934年任职于横滨海关植物检查科，从事植物病理研究。

1937年因肺炎住院，养病期间顿悟“无”的哲学，并辞去工作。

1938年回故乡当农民，以种植柑橘、稻米来证明自己“一切无用论”的想法，从此开始实践“自然农法”。

1938年种植柑橘失败，被父亲赶下山另找工作。

1939~1946年任职高知县试验农场，从事病虫害防治，并继续研究自然农法。

1947年回故乡全心投入自然农法研究，并套用在水稻、小麦和柑橘的种植上。

1961年开始採用不耕地直播、冬季播种、培植绿肥等耕作法。

1975年出书《一根稻草的革命》（The One-Straw Revolution）。

1988年获得印度最高荣誉奖（Deshikottan Award）及菲律宾麦格塞塞奖（The Ramon Magsaysay Award）。

1997年获得地球环境高峰会议议长设立的国际NGO The Earth Council奖。

2008年8月16日逝世，享年95岁。

他依据中国道家的“自然无为”哲学，提出了自然农法的构想。着有《自然农法》、《一根稻草的革命》等书。在几十年的农业实践中，他的这一构想获得了意想不到的成功。

福冈先生介绍说：“自然农法是自然之道，无主观的省力之道：不耕地，不施肥，不用农药，不除草，是自然农法的四大法则。”他又进一步解释说：“自然农法具有节能、省本、高产、无公害，土地越种越肥等优点，这一切都是科学农法无可比拟的”。播撒“粘土丸子”，是福冈先生在实践中创造的一种不加人为因素、任作物自然生长的种植方式。“粘土丸子”是用多种作物的种子和7倍的粘土混合製成。根据不同的地域特点将其播撒在地面，若干年后，这些地区便可实现绿化，或绿树成林，或良田万亩。

“粘土丸子”与普通种子有什幺区别呢？福冈先生让其助手为我画了一个示意图，并介绍说：种子是在地表浅层，而“粘土丸子”的根系可深入地下2米左右去寻找水分。它们最大的区别是含有一定养分的“粘土丸子”不会像种子一样被鸟类、鼠类吃掉。

福冈先生曾出访许多国家，指导当地人们製作、播撒“粘土丸子”。助手为我们播放了一些国家在部分地区实施绿化的实例录像。记者在画面中看到，在福冈先生的家乡日本四国一带，40年前曾是一片荒地，“粘土丸子”使这一地区发生了神奇的变化。昔日的不毛之地，而今是绿色满山，生态环境大为改善。录像还介绍了在希腊成千上万的学生及志愿者奔赴荒山野岭播撒“粘土丸子”，场面十分壮观。据讲，这种快捷简易的种植方式已推广到印度、缅甸、泰国、菲律宾及非洲和欧美一些国家。这种不用施肥，不用耕作而完成绿化的事实逐渐被人们所接受。

福冈正信2008年8月16日上午10点15分因年老体衰在位于爱媛县伊予市大平的家中去世，享年95岁。