如何构建和发展有效可行的食品安全国际法律制度，是一个颇具综合性且极富挑战性的课题。
韩永红博士在学术研究的问题导向和实践关怀理念指引下，勇于而且乐于挑战这一前沿课题，并以真诚的态度和踏实的付出完成了这本《食品安全国际合作法律机制研究》。
通观全书不难发现，作者有意识地运用了跨学科的研究方法，将国际关係学中的国际机制理论引入食品安全国际合作，提出并界定了“食品安全国际合作法律机制”的概念。在此基础上，作者从全球、区域和双边三个层面，以多边贸易、公共健康、标準协调和特殊利益群体四个视角切入，对食品安全国际合作法律机制的现状进行全面梳理，提出重构食品安全国际合作法律机制的制度构想，以及在此过程中我国的应有立场和对策。

韩永红法学博士，广东外语外贸大学法学副教授，英国兰开夏大学法学院访问学者。在《环球法律评论》等刊物公开发表论文20余篇，独立编着出版《国际贸易法》(英文版)、《国际商法》(英文版)和《国际商法辅导用书》等教材。主持教育部人文社科基金项目1项，其他科研项目3项，作为课题组成员承担教育部哲学社会科学重大课题攻关项目1项，其他省部级项目4项。近年的研究兴趣为全球性问题的法律治理、区域一体化中的法治问题。

引言
第一章 食品安全国际合作法律机制的概念
第一节 食品安全
第二节 国际机制
第三节 食品安全国际合作法律机制
本章小结
第二章 食品安全国际合作法律机制的现状
第一节 食品安全国际合作的全球法律机制
第二节 食品安全国际合作的区域法律机制
第三节 食品安全国际合作的双边法律机制
第四节 现行食品安全国际合作法律机制评析
本章小结
第三章 食品安全国际合作法律机制的重构
第一节 理论基础
第二节 模式选择
第三节 食品安全国际合作法律机制的表现形式
第四节 食品安全国际合作法律机制的原则
第五节 食品安全国际合作法律机制的规则
本章小结
第四章 我国与食品安全国际合作法律机制的重构
第一节 我国食品贸易现状的法律分析
第二节 我国食品安全国际合作法律实践的现状
第三节 国家主权立场
第四节 国家主权立场实现的法律路径
本章小结

结语
参考文献
后记