李德海，工学博士，副教授（七级），硕士生导师。森林资源利用系副主任，黑龙江省天然产物工程学会理事。主要研究方向为食品化学与分析、植物蛋白与植物多糖功能性研究及开发利用。哈尔滨工业大学获得工学博士学位，于2003年在东北林业大学林学院工作。主持课题9项，其中黑龙江省自然科学基金面上项目1项，哈尔滨市科技创新项目1项，中央高校项目3项，横向课题2项，教学项目2项。发表论文50余篇，其中SCI论文5篇，EI论文6篇。出版着作11部，其中主着1部，主编教材3部，副主编3部。获得黑龙江省自然科学技术学术成果奖三等奖1项，参与获得省市科技进步三等奖6项。主讲《食品化学》、《植物精深产品加工》、《现代食品工程高新技术》和《食品加工新技术》等专业（学科）课程。截止目前指导硕士12人。