该专业培养具有现代酒店管理专业知识结构和业务操作能力，具有较高职业素质的德智体全面发展的套用型、複合型、创业型的，能在酒店业、餐饮业及其他旅游企业单位从事经营管理工作的高级专门人才。

现有专业教师16人，其中教授1名，副教授6名，讲师5名、高级工1名。本专业教师与旅游管理专业教师共主持和参与国家级、省部级及其企业委託科研课题20余项，主编和参编专着、教材与教学参考书50余部，发表学术论文上百篇。

本专业学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识，接受酒店经营管理方面的基本培训，具有分析和解决酒店业实际问题的基本能力，具有较高外语水平、较高的专业化和国际化职业素质。 培养具有现代管理所需知识结构、业务操作能力、较高职业素质的国际化、专业化、套用型的高级酒店管理人才。

管理学、个体经济学、总量经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场行销、经济法、酒店管理原理、餐饮酒店管理、酒店人力资源管理、总台与客房管理、娱乐业经营管理、酒吧经营管理。

部分由佛罗里达国际大学教师英文授课，学生完成学业后可同时获得天津商业大学的管理学学士学位和佛罗里达国际大学的酒店管理学士学位，所授学位已获国务院学位委员会批准，费用仅是在美国学习所需费用的20%。毕业生还可以选择赴FIU美国迈阿密本部继续攻读硕士学位。

学生毕业后，主要从事高级星级酒店、酒店管理集团、酒店管理顾问及谘询公司、餐饮行业的经营管理工作，也可从事酒店的教育和科研工作。