外加电场振荡时，晶体也会产生机械振荡，从而产生超音波。超声的套用，一类是利用声波能量对物质材料进行加工处理。例如，对宝石、陶瓷等硬脆材料作切割、打孔、研磨等;对难熔金属和塑胶进行焊接;对积体电路和钟錶零件进行清洗;以及在医学上对某些疾病进行治疗等。另一类套用是超声检测。用它可以检查金属、非金属物体内的缺陷和伤痕;测量液体的液位、流速和流量等;在医学方面，可用来诊断某些疾病以及探测血流和胎儿等;在国防方面可用于潜艇等水下目标的探测，这方面的套用已成为独立的一门学科——水声学。