作　者：朱文学等 着

丛 书 名：出 版 社：化学工业出版社

ISBN：9787122003041

出版时间：2007-06-01

版　次：1

页　数：315

装　帧：平装

开　本：16开

所属分类：图书 > 医学 > 药学

《中药材干燥原理与技术》系统全面地介绍了中药材干燥机理、中药材的药效成分及在乾燥过程中的变化、中药材干燥工艺及设备和提取物乾燥技术。

《中药材干燥原理与技术》可供从事中药材种植、加工及中成药加工的工程技术人员及从事中医药学习、教学的学生和教师阅读和参考，也可以供从事中医临床工作的广大医护人员参考。

第1章概述1

11中药材的来源和分类1

111中药材的来源1

112中药材的分类2

12我国中药产业现状与发展2

121我国中药产业发展概况2

122中药材生产概况3

123应对中药产业发展的对策4

13中药材的品质与控制5

131影响中药材品质的因素5

132中药材GAP与中药产业发展

趋势7

14中药材干燥技术现状9

141中药材常用乾燥方法9

142乾燥过程对中药材品质的影响11

143中药材干燥研究概况12

第2章乾燥过程基础16

21湿空气的性质16

211混合气体的基本概念16

212湿空气的状态参数18

213湿空气的性质图23

22湿物料的性质25

221物料的湿含量25

222湿物料的分类26

223物料中的水分状态26

224湿物料的水分活度28

225湿物料的结构特性和力学性质29

226乾燥收缩和乾燥应力30

23乾燥基本原理32

231乾燥过程中潮湿物料的湿热

传递32

232影响中药材干燥的因素35

233中药材的乾燥速率37

234恆定乾燥条件下的乾燥时间39

24乾燥过程的物料和热量衡算40

241物料衡算40

242热量衡算41

第3章中药材功能性成分的理化

性质43

31糖和苷类化合物的理化性质43

311糖和苷的结构类型和分类43

312糖和苷的理化性质50

313含多糖成分的常见中药材56

32黄酮类化合物的理化性质57

321黄酮类化合物的基本结构与

分类57

322黄酮类化合物在植物中存在的

部位和形式58

323黄酮类化合物的理化性质59

324常见的含黄酮类成分的中药材62

33萜类化合物的理化性质66

331萜类化合物的结构66

332萜类化合物的性质72

333常见的含萜类成分的中药材77

34苯丙素类化合物的理化性质81

341苯丙酸类81

342香豆素类82

343木脂素87

35生物硷类化合物的理化性质94

351生物硷的分类95

352生物硷的理化性质98

353含生物硷类成分的中药材103

36甾体化合物的理化性质105

361基本结构与分类106

362甾体皂苷106

363强心苷112

第4章中药材采后初加工及乾燥前

预处理123

41中药材的性状123

411根及根茎类的性状、分类及结构

特徵123

412皮类中药材的性状及结构特徵125

413叶类中药材的性状、质地及结构

特徵127

414花类中药材的性状、分类及结构

特徵128

415果实类中药材的性状、分类及

结构特徵129

416其他类中药材的性状、分类及

结构特徵131

42中药材的主要成分132

43中药材的採收133

44中药材的采后初加工及乾燥前预

处理135

441中药材的采后初加工方法135

442中药材干燥前预处理136

第5章中药材干燥方法与工艺158

51中药材贮藏及乾燥过程中的主要

变化158

511中药材贮藏过程中的主要变化158

512中药材干燥过程中的主要变化160

513中药材干燥过程中品质变化的

机理164

514乾燥过程对微生物生长的影响167

52中药材的乾燥方法169

521选择中药材干燥方法的原则169

522传统乾燥方法170

523现代乾燥方法175

524一些中药材干燥工艺参数176

53中药材干燥过程中的模拟计算180

531热风乾燥过程模拟计算181

532冷冻乾燥过程模拟计算184

533中药材药效成分变化模拟计算191

54中药材干燥工艺193

541根茎、茎木、皮类中药材的

乾燥193

542叶及全草类中药材干燥209

543花类中药材干燥213

544果实及种子类中药材干燥218

545其他类型中药材的乾燥223

546含挥髮油类药材的乾燥226

第6章中药材提取物乾燥技术229

61中药提取物的特点及套用230

611中药提取物的特点230

612中药提取物在中药现代化中的

套用230

613植物药提取物国内外现状231

614中药提取物对中药原料药概念

发展的促进231

62中药提取工艺232

621中药提取分离的传统方法232

622现代中药有效成分提取方法234

63中药提取物的特性235

64中药提取物的乾燥方法237

65乾燥技术在中药材提取物乾燥过程

中的套用242

651喷雾乾燥在中药提取物乾燥中的

套用242

652真空乾燥在中药提取物乾燥中的

套用245

653冷冻乾燥在中药提取物乾燥中的

套用246

654热风乾燥在中药提取物乾燥中的

套用249

第7章中药材干燥设备251

71乾燥设备的分类251

72接触式乾燥设备253

73常压对流乾燥设备255

731厢式乾燥机255

732隧道(洞道)式乾燥机259

733带式乾燥机262

734迴转滚筒乾燥机263

735气流乾燥机264

736对流乾燥设备在中药材干燥中的

套用265

74流化乾燥设备266

741流化床乾燥机的特点和使用

条件266

742流化床乾燥机内部结构及分类267

75喷雾乾燥设备271

751喷雾乾燥的原理与特点272

752喷雾乾燥机的分类与典型结构272

753喷雾乾燥设备在中药材干燥中的

套用276

76红外线辐射干燥设备277

761红外线辐射干燥原理与特点277

762红外线辐射干燥机的组成和

分类278

763红外线辐射干燥设备在中药材

乾燥中的套用281

77微波乾燥设备282

771微波乾燥基本原理与特点282

772微波乾燥机的结构283

773微波乾燥设备在中药材干燥中的

套用287

78太阳能干燥设备288

781太阳能干燥的特点288

782太阳能干燥系统的构成289

783太阳能干燥系统的典型结构289

79真空乾燥设备292

791真空乾燥基本原理及系统构成292

792真空乾燥机的分类293

793典型真空乾燥设备293

794真空乾燥设备在中药材干燥中的

套用301

710冷冻乾燥设备302

7101冷冻乾燥的原理及特点302

7102冷冻乾燥机的分类304

7103典型冷冻乾燥机的结构305

711热泵乾燥设备308

7111热泵乾燥基本原理308

7112热泵乾燥特点308

7113热泵乾燥机的结构309

参考文献312