每根绒毛约有1—3根，扩张时比毛细血管粗，内壁覆以内皮细胞。是对脂肪吸收有重要作用的淋巴管。在肠中，脂肪分解成甘油和脂肪酸，被吸收到淋巴管中还原形成小脂肪滴，也有一部分以脂肪的原样吸收进来，因而在消化时此中的淋巴是混浊的乳白色，称为乳糜。

乳糜微粒为直径为10.3—1.5微米的血浆脂蛋白颗粒。是在流经小肠的淋巴系统中生成。颗粒中心为中性脂肪，周围为磷脂。为小肠吸收脂肪的一种运输形态，食后血中含量增加，脂肪组织中的脂蛋白脂肪酶活化后，乳糜（微）粒即行消失。