1. 杏鲍菇用刨皮刀刨成很薄的片片。

2. 平底锅（炒锅也行）放入少许橄榄油，倒入杏鲍菇片

3. 中火不断翻炒，让杏鲍菇受热均匀。加入盐，和黑胡椒逐渐变成软软的 状态。

4. 逐渐两面开始出现焦黄色。

5. 知道大部分的 杏鲍菇都是乾乾的状态了。这个时候蘑菇的味道最浓郁。

6. 最后撒上香葱，成盘。