拼音：gan miàn

词语：乾麵

即麵粉。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“刚溲麵，揉令熟，大作剂，挼饼麤细如小指大，重萦于乾面中，更挼如麤箸大。”《文明小史》第二七回：“堂倌道；‘客人不知，现在乾面涨价了。’”