五星级航空公司指的是每年SKYTRAX会对世界多家航空公司的机场及机舱内的各项服务品质进行全方面的审核评定，从“一星”至“五星”评定分五个等级，“五星”为最高等级。

SKYTRAX用600条评价项目来进行多角度的评价，为了得出最公正的结果，SKYTRAX评价人员也会以客人的身份去选乘航空公司的航班亲身体验得出结论。