五穀杂粮膳食指南

中国好食材

,陈禹

科学出版社 2015年1月出版

定价：32.00 语种：

标準书号：978-7-03-041998-9 装帧：平装

版本：101 开本：B5

责任编辑：张婷 字数：200千字

读者对象： 页数：192

书类： 册/包：

编辑部：大众

如何食用五穀杂粮才能达到强身健体的作用？不同的人群适合吃哪种五穀杂粮？不同颜色的五穀杂粮又具有怎样的保健功效？本书视角直击时下最热门的五穀杂粮养生话题，通过分步详解五穀杂粮的营养、宜忌、适用人群、养生功效及食疗方法等，让读者切身感受到来自五穀杂粮养生的无穷魅力，带领读者走进五穀杂粮的养生世界，探寻关于五穀杂粮的食疗养生秘诀。同时本书的理念也正符合了“五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的健康饮食调养原则，让读者吃对五穀杂粮，收穫健康幸福。全新的营养理念，新颖的图解形式，丰富实用的内容，相信本书一定能成为读者居家生活的好帮手，为健康保驾护航。

第一章 五穀杂粮养护健康紫米
五穀杂粮的“前世今生”和养生之道 14
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物 15
五穀杂粮的五色养生论 18
五穀杂粮的营养透视 19
五穀杂粮的最佳健康吃法 21
五穀杂粮的选购与储存 23
第二章 养生穀物篇
大米 补中益气，健脾养胃 26
黄米 健脾消食，除热愈疮 28
黑米 滋阴补肾，清肝明目 30
糯米 健脾养胃，补中益气 32
小米 健脾和胃，补血安眠 36
玉米 利尿利胆，益肺宁心 38
薏米 美容祛痘，健脾化湿 40
紫米 健脾暖肝，滋阴补肾 42
大麦 消渴除热，宽肠利水 44
荞麦 下气宽中，清理肠胃 46
小麦 养心安神，清热止渴 48
燕麦 补益脾肾，润肠止汗 50
莜麦 下气宽中，补虚益气 52
芡实 补肾益精，除湿止痛 54
青稞 下气宽中，壮精益力 56
第三章 健康豆薯篇
扁豆 健脾和中，清热消暑 60
蚕豆 健脾利湿，消肿涩精 62
红豆 清心除烦，通经下乳 64
黄豆 健脾补肾，养血补虚 66
黑豆 补肾乌髮，除湿利水 68
花豆 健脾壮肾，增加食慾 70
豇豆 理中益气，补肾健胃 72
绿豆 明目降压，利尿消肿 74
豌豆 通乳消胀，生津止渴 76
芸豆 润肤瘦身，排毒养颜 78
红薯 润肺滑肠，益气生津 80
土豆 补脾益气，缓急解痛 82
山药 健脾益肺，滋肾益精 84
芋头 宽肠通便，解毒止痛 86
南瓜 消炎止痛，降糖止渴 88
藕 清热生津，补益脾胃 90
第四章 美味乾果坚果篇
白果 补气养心，止咳除烦 94
百合 安神定心，养阴润肺 96
杏仁 消痰润肺，止咳平喘 98
荸荠 清热化痰，祛火生津 100
菱角 清暑解热，除烦止渴 102
茯苓 渗湿利水，益脾和胃 104
枸杞子 滋补肝肾，益精明目 106
莲子 养心祛火，健脾安神 108
南瓜子 消炎止痛，解毒杀虫 110
松子 润肺滑肠，养阴息风 112
榛子 润肤养颜，乌髮养发 114
大枣 滋阴补血，健壮身体 116
黑枣 清热止咳，止渴除烦 118
龙眼 补血安神，健脑益智 120
栗子 养胃健脾，补肾强筋 122
花生 滋养补气，润肺化痰 124
核桃 补肾益脑，润肠通便 126
腰果 润肺祛痰，补肾通便 128
黑芝麻 安神养血，养颜抗衰 130
第五章 五穀杂粮之体质调理
气虚体质 134
阴虚体质 136
阳虚体质 138
痰湿体质 140
血瘀体质 142
气郁体质 144
湿热体质 146
特稟体质 148
第六章 五穀杂粮之因人施膳
女性 152
男性 154
老年人 156
婴幼儿 158
孕产妇 160
第七章 五穀杂粮之四季养生
春季五穀杂粮膳食指南 164
夏季五穀杂粮膳食指南 168
秋季五穀杂粮膳食指南 172
冬季五穀杂粮膳食指南 176
第八章 五穀杂粮之五脏调养
补心五穀杂粮膳食指南 182
补肝五穀杂粮膳食指南 184
补脾五穀杂粮膳食指南 186
补肺五穀杂粮膳食指南 188
补肾五穀杂粮膳食指南 190