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五穀饭
五穀饭是用5种穀物做成的饭。是韩国在阴曆正月十五吃的节日饮食，用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等穀物混合做成的。 有传统，正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭，那幺，便会一年好运。
因此，由几家分着吃五穀饭，并且，一整天吃9次为好。少食多餐。意味着，一年内丰衣足食，认真挣钱，寄託着对健康与丰收的愿望。
基本介绍
- 中文名：五穀饭
- 主要原料：泡的米，江米
- 辅料：高粱
- 调料：盐
準备材料
泡的米…………1杯 
江米……………1/2杯
红豆……………1/4杯
高粱…………1/4杯
栗子…………1/4杯
小米…………1/4杯
盐…………少量
水……………2杯
料理方法
① 将红豆洗净，挑出石子后，放进足够的水，煮到红豆未煮坏为止。
② 将煮好的红豆取出，煮红豆的水做饭用。
③ 豆泡在温水中。
④ 小米不要泡在水中，及时清洗便可。
⑤ 高粱用手搓后，泡在温水中。
⑥ 混合粳米、江米、豆、高粱后用杯计量，放进煮红豆的水，做饭。
⑦ 饭水煮开后，降低火候，待饭水变少，放进小米，焖煮。
⑧ 将煮熟的五穀饭均匀搅拌。
五穀饭减肥食谱
如何快速减肥 推荐五穀饭减肥食谱。
减肥食谱一：五穀饭
材料：糙米、五宝粉、萝蔔乾、盐、油。
做法：糙米用清水浸泡2小时，加入食盐及油蒸熟，再分别撒上五宝粉与萝蔔乾，让米饭吃起来不涩。
功效：糙米搭配曲纤可以调节不饱和脂肪，加强肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米富含膳食纤维，膳食纤维能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助降低血脂。糙米是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。
五穀饭减肥食谱，首先帮助你排掉身体的毒素，然后在循序渐进的过程中，慢慢养成易瘦体质。
减肥食谱二：上海菜饭
原料：熟五穀饭200克、青江菜55克、橄榄油10ml、水80ml、盐少许
做法：青江菜切碎。用橄榄油将青江菜略为拌炒，加水煮软捞起沥乾，拌入五穀饭，加点盐调味即可。
减肥食谱三：饭香烘蛋
原料：熟五穀饭200克、蛋3个、青椒60克、橄榄油10ml、盐少许
做法：青椒洗净切小丁，五穀饭、蛋、青椒、盐拌成蛋汁，锅中放橄榄油烧热，倒入蛋汁，以小火慢煎至两面呈金黄色即可。
减肥食谱四：生菜油饭
原料：熟五穀饭200克、红葱酥5克、香菇丝15克，虾米、五花肉丝各10克，生菜5片、水50ml，胡麻油、酱油、米酒各10 ml、黑胡椒粉少许
做法：以胡麻油将香菇、虾米、五花肉炒1分钟，加酱油、米酒、黑胡椒粉、红葱酥、水煮2分钟，放入五穀饭拌匀，搭配生菜品尝。
减肥食谱五：泰式透抽镶饭
原料：五穀饭200克、透抽1只(约200克)、洋葱50克、泰式酸辣酱1大匙、橄榄油5ml、牙籤1支
做法：透抽剥皮、清除内脏，洗乾净，洋葱切丁。五穀饭加洋葱丁、泰式酸辣酱拌匀，塞入透抽里，以牙籤封口，再用橄榄油将透抽煎熟，取出切片即可。
减肥食谱六：高丽菜火腿鲜肉炖饭
原料：五穀饭200克，五花肉、火腿、虾米各15克，高丽菜100克、橄榄油10ml、水450ml、盐少许
做法：五花肉切丝，火腿切丁，高丽菜切片。以橄榄油爆香五花肉、火腿、虾米，再加水、五穀饭。转小火熬煮7分钟后，放入高丽菜、盐，待高丽菜煮熟即可。