1. 烧烤猪排用清水洗净表面血水

2. 用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片

3. 大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒

4. 抓拌均匀，放在一边腌製20分钟

5. 腌好的肉片

6. 炒锅里倒入150克食用油

7. 接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6

8. 油炸香料装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热

9. 把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散

10. 等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出

11. 锅里剩下的水油继续大火加热到135度左右

12. 把肉片重新倒入锅中煎炸

13. 炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀