期货交易所在制定契约标的物的质量等级时，常常採用国内或国际贸易中最通用和交易量较大的标準品的质量等级为标準交割等级。例如，大连商品交易所大豆期货的交割标準採用国标。

一般来说，为了保证期货交易顺利进行，许多期货交易所都允许在实物交割时，实际交割的标的物的质量等级与期货契约规定的标準交割等级有所差别，即允许用与标準品有一定等级差别的商品作替代交割品。替代品的质量等级和品种，一般也由期货交易所统一规定。交货人用期货交易所认可的替代品代替标準品进行实物交割时，收货人不能拒收。用替代品进行实物交割时，价格需要升贴水。替代品的实际价格，一般可按它在质量等级上是高于还是低于标準交割等级而进行升水或者贴水。替代品与标準品之间的等级差价，即升贴水标準，也由交易所统一规定并可根据该契约标的物的市场行情适时调整。