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人参炖鸡汤
人参炖鸡汤是一道美味的菜餚。
基本介绍
- 中文名：人参炖鸡汤
- 材料：人参，鸡，各种调味料
- 工艺：炖
- 味道：鲜香
来源：
民间药膳方：中老年保健药膳方-人参炖鸡汤
原料：
高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味素、花生油、胡椒粉各适量。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤麵上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
功效：
大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
禁忌：
人参及人参製品不能多服，每日3克为佳。