人民币对外币的折算是指我国在对外贸易业务活动中，因有用人民币和外币两种计值方法，在进行进出口贸易统计时，则委将人民币（或外币)按一定的汇率折为同一外币（或人民币)，我国的对外贸易业务统计，主要用美元计值，如果实际贸易中使用的不是美元，而是其他货币，则按照“各种货币对美元内部统一折算率”表中的折算价统一折算成美元，再统一折算成用人民币计值的进口和出口数字，海关进出口货物统计用美元和人民币计值，按照各国游关统计的惯例，直接採用报关当天外汇牌价计值。但是由于我国外汇牌价经常交动，再加上通讯等方面客观条件的限制，海关在进行统计时，难以当天的外汇牌价计值。海关总署规定根据上月末国家外汇管理局发布的外汇牌价中间价计算这个月的外汇汇率.美元计值，也按照外贸业务统计所採用的方法进行折算。