由澳门奇案改编的电影。 一九八五年八月，澳门路环黑沙海滩发现人体残肢。最初澳门警方怀疑是大陆偷渡客遇上鲨鱼袭击而剩下残体，但检验证实残肢是被利刀切下，于是澳门法务部李Sir（李修贤）开始着手调查此案，发现八仙饭店郑氏一家在一夜间全部失蹤，警方往查时，八仙饭店负责人黄志恆（黄秋生）称郑氏一家已移民海外，并将饭店顶让给他。随后李Sir查得郑氏一家并无出境纪录，伺机拘捕黄协助调查，适逢黄企图潜返内地，将他拘捕落网。拘留期间，黄非但不合作，并隐瞒事实，法务部惟有用尽各方办法，迫他召供，而黄则在市牢内企图自杀与司法对抗。黄最后被打至精神崩溃，便向警方供称自己常与店主参加赌博，以出千方式骗得18万元，但被郑氏店东(郑临)识破黄出千，而郑也拒绝赔款，黄一怒之下便把郑氏一家八口杀害及碎尸，製成人肉叉烧包出售。警方控告黄一级谋杀，但最后黄却选择在狱中自杀了结此案。

演员

（演职员表参考资料来源）

黄秋生凭《八仙饭店之人肉叉烧包》（1993年）取得第13届香港电影金像奖最佳男主角。《人肉叉烧包》是最为人乐道的黄秋生的作品，变态和暴力是黄秋生影片一大类型，当年该片因为有很多血腥暴力场面而被定为三级片，黄秋生更在片中有强姦镜头，这次获奖令黄秋生成为首位凭三级片而当影帝的影星，亦奠定了他日后在电影圈的性格演员地位。