小莲是一家米粉店的老闆娘，有一个叫做小花的女儿。小花长年罹患怪病，由于小莲家境贫寒，无法带小花就医，所以她只能到药店买廉价药物以维持女儿的生命，小莲的丈夫跟着年轻貌美的女保姆欧忆跑了，留下一屁股债给小莲。因为缺钱，加上债主登门讨债，小莲已经无法继续购买肉类以维持米粉店的正常生意。

《人肉米粉》海报二

有一天，小莲在街头卖米粉，却碰上镇上的抗议示威活动，抗议者与警察发生了激烈的冲突。这时候有一个叫安彭的学生带着小莲逃离了现场。事后，小莲回到现场把卖米粉的推车推回家，这才发现车里有一个抗议学生的尸体。小莲这时心生一计，决定把尸体做成肉末，以维持她的米粉店生意。

那天之后，客人都被小莲米粉店独特的味道所吸引，生意也越来越好。而当时在抗议事见中救了小莲的学生安彭也来到店里帮忙，并爱上了小莲。但是，两人在激情过后，安彭却在小莲家后院的水缸里，看到了小莲女儿小花的尸体。

原来，小莲的丈夫不是和女保姆欧忆跑了。而是他们在偷奸的时候，被小花看见了。为了掩人耳目，狠毒的他们决定淹死小花。等到小莲回来的时候，她发现小花已经淹死了。愤怒的小莲狠狠地教训了欧忆他们，并把他们杀了做成了人肉米粉。此后，小莲就患上了精神分裂症。她以为小花还没有死，并且和她住在一起。安彭立刻带着小莲到警察局报案，但是因查不出有力的证据，小莲无罪释放了。随后，小莲发现安彭与年轻貌美的阿妮有暧昧的关係。于是，小莲就把阿妮骗进了米粉店，用迷药将其迷倒。正当小莲要把阿妮做成人肉米粉的时候，安彭及时出现，他救下了阿妮，小莲则慌忙地逃走了。安彭连忙追了出去，他在一座高桥上看见了小莲，不过小莲没有相信安彭的话，她毅然地跳下了高桥落入了水中。这时警察赶了过来，他们没有在水中发现小莲，而是怀疑安彭与人肉米粉案有牵连。而小莲也并没有死，她的水性很好，她游回了自己的家中，和自己的母亲一起生活。

片中烹煮人肉的老闆娘，由主演《灵虐》的女星麦察蓉普拉扮演，她曾是泰国着名的歌星，以狂野艳丽的外形闻名。后转战大银幕，也是表现不俗，在《人肉米粉》与前作《灵虐》中，她都是扮演因受到刺激而精神异常的熟女形象，在演技上相当具有挑战性。

《人肉米粉》以泰国最常见的小吃“米粉”做文章，加入了恐怖元素，米粉店老闆娘杀人后製作成食物出售的桥段很容易令人想到20世纪90年代初着名港片《八仙饭店之人肉叉烧包》，片中众多食客因不知情而大讚米粉好味的桥段几乎是《人肉叉烧包》的翻版，不过该片血腥程度明显更甚，老闆娘施以各种残忍手法虐杀“活人”食材的过程令人毛骨悚然，恐怖杀人场景与精緻食物之间的镜头切换更是让人严重胃部不适。

《人肉米粉》海报

整个电影採用黑白胶片与彩色对比的手法表现，用回忆的手法进行情节的展开，和以往的泰国电影不同虽然血腥但是并不十分夸张，和《邪降》3部曲的灵异不同，该片并没有鬼魂的出现，电影的主要想表达的是对家庭暴力的关注。