
人间有味是清欢(北京时代华文书局---梁实秋)
《人间有味是清欢》是2014年北京时代华文书局出版的图书,作者是梁实秋。本书精选了梁实秋最经典的谈吃名篇,是梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集,内容包括《西施舌》、《生炒鳝鱼丝》、《炝青蛤》、《佛跳墙》、《狮子头》、《北平的零食小贩》等。
基本介绍
- 书名:人间有味是清欢
- 作者:梁实秋
- 页数:272页
- 定价:35.00
- 出版社:北京时代华文书局
- 出版时间:2014-05
- 装帧:平装
- 副标题:最温暖的版本•最懂生活的梁实秋
作者简介
梁实秋,中国着名的散文家、翻译家、学者、文学批评家,国内第一个研究莎士比亚的权威人士。一生为中国文坛留下了两千多万字的着作,代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、长篇散文集《槐园梦忆》等。
内容简介
真正的生活者,源于对食物的无比热爱。即日起,关心蔬菜、粮食,做个热爱生活的人。
爱吃,是一种态度;能吃,是一种乐趣;懂吃,是一种享受;会吃,是一种学问。真正的生活者,源于对食物的无比热爱。美食给人身体上的愉悦,爱给人心灵上的满足,当美食遇到爱,便幻化出了人世间极致的美好。
书中记忆的味道,唤醒的不只是对食物的眷恋,更承载了对人和过去时光的无限怀念,带来的是一种情怀、一段回忆、一片乡愁、一种人生。让人在阅读之中如沐春风,余味无穷。
图书目录
第一辑
烧鸭
烤羊肉
烧羊肉
锅烧鸡
铁锅蛋
芙蓉鸡片
核桃腰
白肉
乌鱼钱
瓦块鱼
爆双脆
糟蒸鸭肝
炸丸子
豆腐
茄子
菠菜
莲子
酱菜
栗子
豆汁儿
饺子
煎馄饨
水晶虾饼
汤包
满汉细点
核桃酪
北平的零食小贩
酪
酸梅汤与糖葫芦
第二辑
西施舌
醋熘鱼
两做鱼
生炒鳝鱼丝
炝青蛤
鱼翅
鲍鱼
海参
蟹
黄鱼
干贝
狮子头
佛跳墙
咖喱鸡
拌鸭掌
鸽
火腿
鱼丸
腊肉
锅巴
笋
溜黄菜
韭菜篓
菜包
龙鬚菜
麵条
薄饼
烙饼
八宝饭
粥
第三辑
吃
读《中国吃》
再谈“中国吃”
味素
炸活鱼
粽子节
大菜
由熊掌说起
千里莼羹,未下盐豉
读《媛珊食谱》
读《烹调原理》
《饮膳正要》
记日本之饮食店
豆腐乾风波
康乃馨牛奶
吃在美国
“麦当劳”
名人推荐
没有一种爱,会比对食物的爱更真诚,我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心,如果有,那就是爱。只有爱和食物同等分量,不分伯仲。
——萧伯纳
吃是人生为数不多的享受之一,我们需要认真对待的问题,不是宗教,也不是学问,而以吃为首,除非我们老老实实地对待这个问题,否则永远也不可能把吃和烹调提高到艺术的境界。
——林语堂
中国人好吃,我觉得是值得骄傲的,因为是一种最基本的生活艺术。
——张爱玲
烧菜如人生,看似平凡,其实酸甜苦辣,箇中滋味只有食者自己去体味。
——蔡澜
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