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秘制啤酒虾球
秘制啤酒虾球是一道美食，主料是小龙虾，辅料是生姜、大蒜、花椒、啤酒、乾辣椒、料酒、红醋、老抽、白糖、食盐、胡椒、鸡精、鱼露。
基本介绍
- 中文名：秘制啤酒虾球
- 主料：小龙虾
- 难度：普通
- 辅料：生姜、大蒜、花椒
做法
1.小龙虾洗净，掐头去尾，抽虾线 | |
2.生姜切片备用，大蒜头剥皮 | |
3.锅内加入橄榄油，烧至4，5成热，倒入姜蒜，花椒，乾辣椒煸炒出香味，倒入处理乾净的虾球炒制。 | |
4.虾球炒红，倒入老抽，鱼露，红醋继续翻炒。 | |
5.加入啤酒。根据个人口味加入胡椒，白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐，鸡精调味。即可出锅。 |
小贴士
1.不太爱吃辣的可选择辣椒酱代替乾辣椒，但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢，也可不加