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秘制辣子鸡丁

秘制辣子鸡丁

秘制辣子鸡丁

基本介绍

  • 中文名:秘制辣子鸡丁
  • 主要食材:鸡胸或鸡腿,生花生

用料

材料
用量
鸡胸或鸡腿
适量
生花生
半碗
乾辣椒
多半碗
一段,可以多点
花椒粉
少许
少许
生抽
一两勺左右
香油
一勺
料酒
半勺
一勺
蜂蜜
一勺
一片
花椒
数粒
白芝麻
一两勺
红薯澱粉
适量

做法

1. 辣椒、葱姜切小段;生花生切碎;鸡肉切小丁后加入香油、生抽、花椒和红薯澱粉拌匀
2. 将拌好的鸡丁倒入油锅中小火炸至金黄,七八分熟,捞出后刷上蜂蜜静置
3. 将切好的生花生米倒入油锅中,片刻后倒入葱姜辣椒花椒,一起翻炒
4. 快熟时再将刷好蜂蜜的鸡丁倒入在一起,将红薯澱粉加水拌匀倒入勾芡,放盐和白糖,翻炒均匀
5. 最后撒上白芝麻,好了~
秘制辣子鸡丁

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