材料

用量

鸡翅

4只

葱

少许

八角

少许

肉桂

少许

姜

少许

蒜

少许

1. 鸡翅洗乾净，水煮五分钟。五分钟期间可以进行姜切片，蒜切片，肉桂掰碎片，八角掰碎片，葱白切断，葱青切花。

2. 将过水的鸡翅捞起沥乾备用，鸡汤用大碗装起备用。油锅八成热时放入八角肉桂，油爆约十秒后加入姜片和蒜片，继续油爆十秒。

3. 放入鸡翅，缓慢翻炒，使鸡翅充分沾满香料油。翻炒约一分钟后，加入一勺鸡汤，盖锅盖焖至汤汁快乾时，放入一颗冰糖，再加一勺鸡汤继续焖至汤汁快乾。（冰糖的分量视个人口味而定，嗜甜份子可以放大颗一点）

4. 在焖乾汤汁期间，可以进行酱汁调製。一汤匙耗油，一汤匙姜葱酱油，半汤匙老抽一，少许姜葱料酒，少许盐，三～四汤匙鸡汤，调和搅拌均匀。当锅里的汤汁第二次焖乾时，倒入混合好的酱汁，翻炒鸡翅，使酱汁充分接触鸡翅表面。

5. 酱汁煮至浓稠时，放入葱白，盖锅盖焖十秒。掀盖，起锅，摆盘，撒点葱花做点缀。香味绝对吸引男神和你家的狗