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什锦麵
什锦麵是一道常见的麵食。将香菇去蒂泡软切丝，鸡肉洗净切丁。放入高汤高火5分钟。取出后加入所有材料及精盐、味素、绍酒、姜丝，高火5分钟。取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。
基本介绍
- 中文名：什锦麵
- 主要食材：鸡肉，切面
- 口味：鲜美可口
- 辅料：水发香菇、大白菜等
材料
鸡肉50克，香菇五朵，虾仁八只，大白菜少许，切面100克，牛肉丝少许。
调料
精盐、味素各一小匙，绍酒一小匙，姜丝一中匙，芹菜末一中匙，香菜少许，芝麻油一小匙，胡椒粉一小匙，高汤三杯。
做法
①将香菇去蒂泡软切丝，鸡肉洗净切丁。
②放入高汤高火5分钟。
③取出后加入所有材料及精盐、味素、绍酒、姜丝，高火5分钟。
④取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。