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苏子梅饭糰

苏子梅饭糰

苏子梅饭糰

苏子梅饭糰是一道美食,主要食材有苏子、大米等。

基本介绍

  • 中文名:苏子梅饭糰
  • 主要食材:苏子,大米
  • 分类:家常菜
  • 口味:甜

桂荏饭糰

苏子梅又名“紫苏梅”
紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物,原产中国。
紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。

材料

取白饭适量,腌渍紫苏梅2颗,紫苏梅粉适量,新鲜紫苏叶2片。

做法

1.先把腌渍好的梅去籽取梅肉,留作备用。
2.之后取1颗言之好的梅肉包入白饭中捏紧成饭糰,再于表面撒上紫苏梅粉,最后裹上1片新鲜紫苏叶即可,此材料份量可包成2份。

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