益生菌B.双歧桿菌V9的基础研究

益生菌B.animalisV9的基础研究及产业化开发。乳双歧桿菌V9（Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9，Bifidobacterium lactisV9，B. lactis V9）是内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室研究人员从12位健康蒙古族儿童粪便中分离得到31株双歧桿菌，从中筛选出1株耐酸性较强的双歧桿菌--B.animalisV9。B.animalisV9在pH2.0的人工胃液中厌氧培养3h后存活率为92.4%；B.animalisV9在pH2.0的人工胃液中厌氧培养3h后接入pH8.0的人工肠液中消化8h，存活率为99.7%，并且可以耐受0.3%的牛胆盐。进一步对V9菌株进行16SrDNA分子生物学鉴定，发现与Bifidobacteriumanimalissubsp.lacticBB12的同源性为99%。

研究人员採用体外实验、动物模型和临床试验对Bifidobacterium lactis V9的益生功能进行了系统评价（图1），并利用基因组学的手段对Bifidobacterium lactisV9的益生机制进行了深入剖析。经过多年系统的基础研究，试验证明该菌具有良好的耐酸、耐胆盐特性，具有调节肠道菌群平衡、拮抗体内致病菌、防止腹泻、增强免疫的功能。该菌株已在人用药品“金双歧”中使用十几年，临床疗效显着，安全性试验证明：B.animalis V9无毒副作用。并实现由国家益生菌生产示範基地内蒙古轻工科研所车间的产业化生产。

Bifidobacterium lactis V9是2005年分离自内蒙古草原上健康蒙古族儿童肠道中的一株具有优良益生特性的乳双歧桿菌（图2~图5）

Bifidobacteriumlactis V9是从内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库（中国第一个最大的原创性乳酸菌菌种资源库普泽生物菌种库，保藏乳酸菌3,388株）保藏的31株双歧桿菌中优选的1株具有优良益生特性的乳双歧桿菌。该菌株在消化系统中具有优异的耐受胃酸、肠液和胆盐能力。

Bifidobacterium lactis V9在pH2.0的人工胃液中消化3小时后继续在pH8.0的人工肠液中消化8小时，其存活率高达92.44% ，实验结果见图6。Bifidobacterium lactis V9可耐受的最大胆盐浓度为0.3g/100mL。

双歧 桿菌V9发酵剂及发酵乳製品的开发

通过代谢调控的手段，完成了益生乳酸菌B.animalisV9高密度发酵的中试生产和小规模生产。冷冻乾燥可得到平均活菌数大于1×1011cfu/g的菌粉，能够满足益生菌製剂和发酵剂对高活菌数的要求。

利用B.animalisV9开发益生髮酵乳製品，包括优酪乳、乳饮料，其中优酪乳和乳饮料已经完成了中试生产。

2009年，内蒙古轻工科研所投资3,000万人民币用于益生菌B.animalisV9发酵剂、片剂的生产，生产工厂现正在建设。2010年6月正式投产。

四、双歧桿菌V9的好处

通过科学健研究发现，乳双歧桿菌V9”其益生特点为：

1) 优异的抗胃肠道消化液耐受能力。

2) 有效拮抗肠道致病菌，提高肠道抗致病菌感染能力；改善肠道菌群。

3) 有效预防和缓解腹泻、便秘、腹痛、腹胀等肠易激综合症。

目前围绕该菌株的研究开发成果已获国家科技进步二等奖1项、申报国家发明专利10项，发表研究论文11篇。