材料

用量

红枣

四五个

枸杞

十五个左右

冰糖

一两颗

鸡蛋

一颗

桂花

一小汤匙

银耳

一小朵

1. 银耳冷水泡发，泡大概十分钟就开了。冷水泡不流失营养。

2. 锅子里水煮开，丢进去枸杞、红枣、银耳和桂花，煮大概四十分钟，银耳就很糯了，根据自己对银耳口感的要求可以多煮或少煮一会儿。

3. 放四勺米酒（带米的那种），放一两块冰糖，熬出米酒香气，把搅好的鸡蛋倒进锅里搅散，水煮开就OK了。