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清炖萝蔔牛肉汤
清炖萝蔔牛肉汤是一道菜汤，主要食材是牛肉和萝蔔。
基本介绍
- 中文名：清炖萝蔔牛肉汤
- 主要食材：牛肉，萝蔔
- 口味：鹹鲜
- 配料：料酒、盐、葱、姜
所需食材
牛肉500克、萝蔔500克、料酒、盐、葱、姜适量。
製作方法
1、将牛肉洗、萝蔔块待用。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝蔔炖至入味，即可出锅。
注意：用豆瓣酱加葱花、香菜末拌成蘸料蘸萝蔔吃，开胃又下饭。
食用须知
萝蔔为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝蔔。此外，萝蔔不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝蔔主泻、胡萝蔔为补，所以二者最好不要同食；红萝蔔和白萝蔔也不能一起煮食。