配料大枣。调料盐、味素、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油。

先将牛腩剁成小块．土豆打皮切象眼块，炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出，炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。