原料：梅花30克，檀香15克，麵粉500克，鸡汤、味素、盐适量。

製作：梅花洗净、切末；檀香煎汁，和梅花末、麵粉混匀做成馄饨皮状；用梅花形模子在皮子上凿取梅花形薄片；把梅花形薄片在放有调味料的鸡汤中煮熟，和汤盛碗。

梅花粥

原料：瘦*肉30克，绿萼梅花15克，粳米200克，盐、味素适量。

製作：瘦*肉切成细丝与粳米共煮粥；在粥的米开花而汤未稠时，加入洗净之绿萼梅花和适量的盐、味素；用文火煮至汤稠即可。

功效：疏肝理气、健脾和胃

按语：古人好食梅花粥，据云“以雪水煮”味更纯真。绿萼梅花有疏肝解郁、和胃理气作用，对胸胁胀满、老人肺虚久咳、嗓音乾嘶等有较好治疗效果。本粥可甜可鹹，视人而异。喜食甜者，可去*肉而加蜂蜜、白糖。喜食鹹者，煮粥时加入皮蛋、鸡汤则味更鲜美。