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泰国红咖喱酱
基本介绍
- 中文名：泰国红咖喱酱
- 主要食材：乾辣椒，红葱头（shallot）
- 分类：咖喱，酱，泰式
用料
材料 |
乾辣椒 |
红葱头（shallot） |
蒜头 |
南姜 |
香茅 |
手指姜（fingerroot） |
虾酱 |
泰国柠檬皮 |
香菜根 |
姜黄粉(tumeric powder) |
做法
1. 乾红辣椒放入热水中浸泡十分钟 |  |
2. 把红辣椒剁碎 |  |
3. 把红葱头剁碎 |  |
4. 香茅切碎 |  |
5. 把蒜头、香茅、泰国柠檬皮、南姜、香菜根放入石臼，用石杵捣碎 |  |
6. 加入手指姜、黄姜粉、红葱头继续舂 |  |
7. 加入剁好的红辣椒继续舂倒均匀即成。 |  |