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咖喱皇焗蟹
咖喱皇焗蟹是一道菜品，製作材料有洋葱、红辣椒、葱、芹菜、黄油、白糖等。
基本介绍
- 中文名：咖喱皇焗蟹
- 肉蟹：1只
- 辣椒油：少量
- 泰式咖喱汁：750毫升
製作者
苑朝晖 贾 伟
原料
洋葱半个，红辣椒1个，葱和芹菜少许，黄油、白糖适量。
製法
1、将螃蟹宰杀后处理乾净，切成4-6块，大钳也拍碎后过油炸至8成熟。
2、洋葱和红辣椒切小块，葱和芹菜切段备用。
3、在平底不粘锅里放入黄油，将洋葱、红辣椒、葱和芹菜爆出香味后，加入蟹块翻炒片刻。
4、把泰式咖喱汁倒入平底不粘锅,继续翻炒，待螃蟹吸足咖喱汁后，用水澱粉勾芡，放入辣椒油翻匀装盘。
特点
味道香浓而不腻，色泽鲜明