鹹香的蛋黄烤过后流油，再加上绿豆的香甜，吃上一个再一个都不够，让你停不了口！

120g猪油

40g糖

100ml水

1．60克绿豆蓉分一半，压扁，放上一个鹹蛋黄。

2．再压扁别一半绿豆蓉，包好封口。

3．全部揉圆备用。

4．【油皮材料】低粉200克，猪油60克，糖40克，水100克，【油酥材料】低粉120克，猪油60克，油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，各分成9等份，静置半小时。油皮包油酥。

5．收口捏紧。

6．擀成椭圆长条形。

7．捲起来，逐一操作后鬆弛15分钟，将鬆弛好的面反覆擀长三次，再次捲起来，逐一操作后鬆弛15分钟。

8．将面压扁，擀成的圆形，包馅，收口捏紧，揉成圆形。整齐的摆放在烤盘上。

9． 表面涂蛋黄，放上一点黑芝麻。

10．烤箱190度预热，放中层，上下火20分钟即可。新鲜出炉时真的是酥的掉渣，鹹蛋黄还出油啊！

不喜欢用猪油的人，这款点心也可以用黄油或植物调和油来做，但猪油做的比较香。