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日式味增拉麵配照烧鸡腿和溏心蛋
技巧
1鸡蛋冷水下锅，这样可以避免鸡蛋破损
2拉麵不要煮太久，软了没有口感
3拉麵过下冷水，让麵条吃起来不会滑腻腻的
4味增如果是大包装，大盒的那种，儘量先少放，然后觉得不够，再慢慢添加，以免一下子加过多，就不好吃了
基本介绍
- 中文名：日式味增拉麵配照烧鸡腿和溏心蛋
- 英文名：Japanese-style miso ramen noodles with chicken legs and runny eggs
- 主要食材：鸡腿，鸡蛋
- 分类：日本菜
用料
日本制味增 普通红皮鸡蛋两只 海带丝
鸡腿两只 日式生拉麵 日本制照烧汁 炒熟黑白芝麻 青菜 香菜
做法
1、先煮一锅水放入鸡蛋，水开后，放入拉麵3分钟，捞起，过冷水，这样麵条筋道又爽滑，不会腻腻的，过水后的拉麵，放在一旁备用，鸡蛋浸泡在冷水里面
2、汤料：煮一锅水，放入海带丝 鸡腿，煮开后，盖盖子，小火继续让水保持沸腾10分钟，拿筷子戳鸡腿，很容易戳进去的时候，说明鸡腿熟了，这个时候，放入两包味增和青菜，再次煮开关火即可。
3、準备两个拉麵碗，将拉麵放入碗里，放入鸡腿 海带丝 青菜及香菜，倒入味增汤，在鸡腿上面浇一点日本照烧汁，鸡蛋去壳，切成两半，最后撒上点黑白芝麻，一碗十分好吃的日本味增鸡腿拉麵就做好了
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