45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒製作,青茴香油多用于利口酒製作.

茴香酒中以法国产品较为有名.酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔).

法国保乐力加公司旗下的Ricard品牌近来销量不佳，为扭转形势，保乐力加公司发起了一场宣传促销活动。

Ricard品牌是世界第八大畅销烈性酒品牌，也是保乐力加公司最畅销的品牌，但最近五年该品牌销售额以年均4%的速度下滑。

儘管销售额有所下降，Ricard仍是法国烈性酒市场的老大，市场占有率高达14%，远远超过排名第二的马提尼-马提尼的市场占有率只有5%。

保乐力加因此并没有因此洋洋自得，一直对Ricard品牌销量下降耿耿于怀，也一直在关注低价位产品的竞争。