
兰芳园茶餐厅
兰芳园茶餐厅被誉为香港第一好吃的茶餐厅,铺面虽然简陋,食物水準却是超一流。很多美食家都放下狠话:“没吃过兰芳园,就不算吃过香港的茶餐厅。”
基本介绍
- 中文名:兰芳园茶餐厅
- 老店位置:中环结志街
- 成立时间:1953年
- 行业:餐饮
兰芳园简介
兰芳园老店在中环结志街,开业于1953年,有51年历史,“兰芳园”以前只是一个小档口,售卖咖啡奶茶,它已经有两新一旧三家店铺,最新的一个店铺是在尖沙咀重庆大厦地下商场活方开的。
醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的鹹柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、“酱”心独到的西多士,几乎所有菜式,都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。
“兰芳园”在中环如今有两个店。旧店的装修简单,用的都是圆形木椅桌,墙上贴满报导该店的报纸,又有用毛笔题的字,加上一幅简单的画,便显出“兰芳园”五十年的历史见证。至于新店,是于两年前开业的,店铺面积较大,也较光亮,所做的食物除了有传统招牌奶茶外,还有一些简单的面类和饭类。这些食品都是51年累积的经典食谱的再次表现,当然这些食品是会定时转换的。
兰芳园
醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的鹹柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁(捞出前一丁面)、“酱”心独到的西多士,几乎所有菜式,都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。
“兰芳园”在中环如今有两个店。旧店的装修简单,用的都是圆形木椅桌,墙上贴满报导该店的报纸,又有用毛笔题的字,加上一幅简单的画,便显出“兰芳园”五十年的历史见证。至于新店,是于两年前开业的,店铺面积较大,也较光亮,所做的食物除了有传统招牌奶茶外,还有一些简单的面类和饭类。这些食品都是51年累积的经典食谱的再次表现,当然这些食品是会定时转换的。

招牌
乍看兰芳园,它不起眼的简陋外观并不引人注意,但是它的土司及奶茶却让上班族甘愿迁就陋室就是要吃上一盘烤得恰到好处并且夹着香浓奶油的厚土司,热呼呼的现烤厚土司夹杂着麵包的香气以及奶油的奶香味,看似简单的点心轻易的就掳获人心的;香滑的厚片奶油土司配上兰芳园特製的“丝袜奶茶”堪称是绝配。在中环“兰芳园”的新旧铺其实就毗邻,旧店的食物比较简单轻巧,着重旧式茶餐厅的风味和感觉,“丝袜奶茶”、“金牌猪扒包”和“葱油鸡扒捞丁”是“兰芳园”,因此深受欢迎,成为茶餐厅的招牌菜,吸引了不少传媒报导和名人到访,在店里可以看到不少名人来访的报导,包括着名的美食家蔡澜。
招牌

蔡澜推荐

“兰芳园”的“丝袜奶茶”可谓街知巷闻,据说是香港丝袜奶茶的始祖。“丝袜奶茶”真的是用丝袜来製成的吗?其实丝袜奶茶製作过程中并没有丝袜的出现,而是製作奶茶时,装着茶叶的白色滤茶袋在沖茶的过程中颜色会变成茶色,状似丝袜因此得名。 兰芳园的奶茶浓淡适宜,不过苦,奶味也足,这都是四十年经验累积出来的,老闆经过多次反覆的试验,发现沖茶不能只用同一种茶叶,他将5种纽西兰茶叶依固定比例调配,再沖泡三次后即成就一杯在灯光下漾着丝绸般色泽的香醇奶茶。
2010年在尖沙咀的重庆大厦的活方商场(Woodhouse)也开了兰芳园。作为老字号了,品质很有保证,首次于九龙区设立分店,尖沙咀分店的装潢刻意沿用原有中环老铺的室内设计及摆设,最佳化出本土味甚浓餐饮环境。活方商场主打潮流特色,兰芳园活方店也成为传媒及市民的人气话题食店。
2010年在尖沙咀的重庆大厦的活方商场(Woodhouse)也开了兰芳园。作为老字号了,品质很有保证,首次于九龙区设立分店,尖沙咀分店的装潢刻意沿用原有中环老铺的室内设计及摆设,最佳化出本土味甚浓餐饮环境。活方商场主打潮流特色,兰芳园活方店也成为传媒及市民的人气话题食店。
