我系坚持特色化办学：以服装设计专业为龙头，带动服装生产管理与检测、服装行销等专业群的建设。在人才培养模式上採取“理论+技能+实践”的方式，将基础课和实践课融为一体。在实训实习建设上，我系建设有设备完善的校内生产性实训基地，并与多家知名企业建立校外实训基地，使学生在掌握了扎实的理论知识的前提下，提高实践和操作能力，满足社会对“複合型”人才的急切需求。培养能胜任服装企业需要的工艺师、打版师、质检师、生产厂长、行销管理等专业技术人员，实现“零距离”就业的目标，为“闽派”服装打造专业技术人才。

培养掌握现代鞋类技艺，具有扎实的专业理论、专业技能和良好的职业道德的高等技术套用型专门人才。毕业生可在鞋类相关企事业单位从事鞋类产品的结构设计、工艺设计、造型设计、计算机辅助设计、生产过程控制与检测、鞋企管理、涉外贸易等。
主要课程：工艺美术基础、鞋类结构设计、鞋类造型设计、计算机辅助设计、鞋类工艺、鞋楦设计与工艺、鞋类材料、鞋类机械、鞋类质量分析与检测、鞋企管理等。

培养掌握现代服装生产的操作技能，具有服装工艺、服装行销、生产管理等方面的专业基础理论、基本技能，能从事服装生产管理、服装质量检验、服装工艺师、打版师等工作的高级技能人才。
主要课程：服装美学原理、服装材料学、服装商检与贸易、服装结构製图、成衣工艺与製作、人力资源管理、资料管理学、服装生产与品质管理等。

本专业面向服装企业，培养学生成为以服装行销为主、服装製作为辅，在服装生产与行销基层工作的中高级专门人才。能从事企业产品推销、市场调研与行销策划、连锁店经营、纺织品服装销售代表、特许经营等工作的专业人才。
主要课程：服装美学原理、服装消费心理学、服装市场与行销、服装商检与贸易、服装结构製图、成衣工艺与製作、市场推广与商务谈判实务、服装连锁店经营管理等。

培养具有独立创新能力、较强的审美能力和能进行服装款式设计、结构设计、服装成衣製作以及服装制板和工艺製作操作技能，具有服装工艺技术的专业基础理论和基本能力，能从事服装成衣设计与开发、服装制板、服装工艺与生产技术等岗位的高级技能型人才。
主要课程：服装色彩、时装画技法、服装材料学、服装结构製图、成衣工艺与製作、服装CAD、立体裁剪、服装专题设计等。

本专业面向高分子材料加工企业，培养具备本专业相应专业基础知识理论，以及高分子材料加工的基本操作能力，初步运用所学知识分析和解决生产中实际问题能力，能从事高分子材料生产及工艺管理，设备与模具的操作、维护与保养，产品技术开发的高级技术套用型人才。
主要课程：高分子材料化学基础、高分子化学与物理、机电控制基础、高分子材料基本加工工艺、橡塑製品厂工艺设计、高分子材料加工设备、高分子材料配方技术、高分子材料分析与测试、高分子材料改性等。