1. 腌製鱼条：鱼清洗乾净，双面撒上适当辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，橄榄油，适当的盐，之后放进冰柜腌製15分钟或者更久。

2. 製作牛油果酱：酱牛油果切开，切成小块略捣碎，西红柿、洋葱、墨西哥辣椒切成小碎块，加入香菜末、蒜末，之后挤入半个青柠汁，加少许盐和黑胡椒搅拌即可。

3. 紫甘蓝沙拉做法：紫甘蓝切成碎条，之后加入一勺优酪乳油，一勺蛋黄酱，挤少许青柠汁，搅拌即可。

4. 锅烧热，放入taco玉米饼，一面热了后翻面继续加热。之后从锅里取出加热好的饼，找一块乾净的厨房布包住，保持温度。或者放进其他能保温的容器。

5. 之后，平底锅或烤盘烧热，倒入适量橄榄油，煎鱼。因为鱼肉容易碎，所以不要频繁翻面，当鱼的周边泛白后，就知道下面那面差不多熟了，这个时候再翻面。如果鱼的味道不够，还可以少放些盐。

6. 将做好的鱼肉放在饼上，略按碎方便食用，之后加入牛油果酱和紫甘蓝沙拉即可～