青梅的作用：

1、 延缓衰老，保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
2、显着改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显着功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。
3、抗菌、驱虫、抗过敏作用
青梅及其梅製品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠桿菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅製品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

组成:天南星12个，半夏2两，白矾1两，甘草1两半，桔梗1两半，陈皮5钱，朴消2两（提过），青梅子100个，生盐4两。

出处:《喉舌备要》。

主治:鹅喉，及牙痛、喉痛。

用法用量:遇有鹅喉，及牙痛、喉痛，取梅1个含之。

製备方法:先将朴消研末，腌梅两日，等梅汁出后，方将前药末掺匀、晒乾，以瓷瓶收贮。