鲜香可口

美食名称：炒扇贝

所属菜系：粤菜，广东菜

菜谱分类：海鲜类

美食原料：

主料：扇贝、春笋、芦笋

调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精

美食製作：

1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。

2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅

健康提示：

1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

原料：

扇贝、马苏里拉乳酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许。

调料：

糖少许、盐、胡椒粉。

做法：

1、扇贝清洗乾净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌製片刻；将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁；

2、加适量白糖到沙拉酱中，搅匀（酸甜度根据个人口味调节）；将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉乳酪碎；烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。

营养丰富。