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奶香甜馒头
基本介绍
- 中文名：奶香甜馒头
- 主要食材：麵粉
- 分类：包点
- 口味：美味
配料参照
主料
麵粉400克
辅料
- 白糖40克
- 奶粉25克
- 酵母粉4克
奶香甜馒头的做法
1.
麵粉中加入40克白糖
2.
加入4克酵母
3.
接着加入25克奶粉
4.
用温水和成乾湿适中的麵团盖上湿布放温暖处发酵
5.
当麵团发至2至2.5倍大，拉开麵团组织呈细密蜂窝状即可
6.
把麵团反覆揉一会儿排气，搓成长条
7.
再用刀切开
8.
双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可
烹饪技巧
1、发好的麵团要排清空气，整形后要再次饧发，这样做出的馒头才鬆软可口；
2、馒头蒸好后不要急于开盖，要焖2至3分钟，以免馒头遇冷出现回缩现象。
2、馒头蒸好后不要急于开盖，要焖2至3分钟，以免馒头遇冷出现回缩现象。