1. 麵粉倒入乾净无水无油的容器，放入半勺盐，打入2个鸡蛋搅拌。

2. 在奶锅里加入240G水加热，把红糖融化，关火，加奶粉搅拌均匀，然后放凉到温水的温度（差不多可以喝的温度）放入乾酵母，搅拌，静置5分钟。提示：如果直接加牛奶，直接加碎的红糖也是可以的。注意水温是温水的时候加酵母。

3. 注意不要在滚烫的牛奶里加酵母。

4. 静置后，将牛奶慢慢分几次搅拌到麵粉里去。直到三光（容器光，手上光，麵团光）。

5. 盖上湿毛巾，或者保鲜膜，在室内暖和的地方，发酵1小时左右。

6. 之后，麵团发掘差不多到之前的2倍大，而且按下去很鬆软，且按压下去的指印不易反弹回去，即发酵成功。