全麦贝果

原料：

6个量A：高粉250g、全麦粉50g、乾酵母1小匙、盐1小匙、三温糖或白砂糖1大匙、水190ml。B：焯贝果用白砂糖1大匙。

1、将A材料全部混合，揉至麵团光滑；

2、一次发酵（放在暖气上，25分钟），分割（6份），中间鬆弛15分钟；

3、取出一个，排气，擀圆，1/3对摺法，整成圆柱体；

4、搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；

5、放在烤盘上二次发酵（室温，40分钟）；

6、用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将B的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；

7、将二次发酵好的麵团放入锅中，每面焯30秒；

8、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；

9、放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。

10、取出放凉即可食用。