高粉170克、低粉80克、糖20克、酵母2.5克、盐3克、黄油15克、牛奶170克、草莓乾适量

糖水：麦芽糖100克、清水500克

1、将除黄油和草莓乾以外的所有原料揉成光滑麵团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时

2、发酵好的麵团拿出，分割成6份，分别滚圆，鬆弛15分钟

3、取一麵团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边捲起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟

4、500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒

5、煮好后，捞出来，沥乾水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可

1、卷内馅的时候一定要卷紧，防止贝果煮的时候裂开

2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麦芽糖更容易上色，风味也好

3、煮贝果的时候一定要控制好时间，否则会影响最后成品的口感

4、烤的时候表面加些黑白芝麻，可以起到装饰的作用