海之美文新闻资讯双味贝果
双味贝果是一道由高筋粉、白糖等食材製成的食品。
基本介绍
- 中文名：双味贝果
- 主要原料：贝果
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少适宜
原料
高筋粉500克、白糖10克、盐12克、酵母5克、温水290克、蔓越莓30克、煮贝果的清水1升、蜂蜜20克、小苏打5克。
做法
1、所有原料。
2、将麵包原料和成麵团，揉到光华不沾手。
3、发酵到两倍大。
4、发酵好的麵团分成两份，一份加入30克蔓越莓，分别揉均匀。
5、两份麵团分成8个小麵团，鬆弛20分钟。
6、取一个小麵团擀成椭圆形饼坯。
7、将饼坯一边折向中间。
8、另一边也向中间折
9、然后再对摺成条状并搓长一些，折边一定要捏紧不然煮的时候就会开裂，将搓长的麵条一端压扁，另一端稍捏一捏，然后将压扁的一端包住另一端。
10、做成麵包圈，鬆弛10分钟。
11、1升水中加入20克蜂蜜5克小苏打，将水烧开后放入麵包圈两面分别煮30秒后捞出控水。
12、麵包圈放在烤盘上，撒上白芝麻（结果都掉光了最好刷一层蛋液）烤箱180度预热，烤30分钟即可。