首次讨论会于1980年11月10日至20日在宁夏银川举行，中心议题是“十八世纪中国伊斯兰教问题”。与会代表80多人，提交论文47篇。会后编辑出版了《清代中国伊斯兰教论集》。第二次讨论会于1981年10月13日至21日在甘肃兰州举行，中心议题是“伊斯兰教传人中国后与中国传统文化思想的相互影响”。与会代表150人，提交论文65篇，会后编辑出版了《伊斯兰教在中国》。第三次讨论会于1982年8月18日至26日在青海西宁举行，中心议题是“西北地区伊斯兰教派、门宦及其渊源问题”。出席代表140人，提交论文77篇。会后编辑出版了《中国伊斯兰教研究》。第四次讨论会于1983年11月22日至29日在陕西西安举行，中心议题是“伊斯兰教与中国回、维吾尔、哈萨克、东乡、撒拉等10个少数民族的关係问题”。与会代表88人，提交论文80余篇。会后编辑出版了《中国伊斯兰教研究文集》。第五次讨论会于1986年8月22日至27日在新疆乌鲁木齐举行，中心议题是“伊斯兰教在中国的传播与发展史”。与会代表112人，提交论文79篇。尚未出版论文集。

5次讨论会虽由西北各省区主持召开，实为全国性会议，有一定规模和水平，提出论文和专着403篇，具有较丰富的内容和深广度，为国内外学术界所关注。讨论会对推动中国伊斯兰学术研究，发掘、整理文献资料起了积极的作用