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贵妇鸡
贵妇鸡亦称贵妃鸡，原产于欧洲。体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”。
基本介绍
- 中文学名：贵妃鸡
- 界：动物界
- 门：脊索动物门
- 亚门：脊椎动物亚门
- 纲：鸟纲
- 目：鸡形目
- 科：雉科
- 分布区域：英国，法国，荷兰等欧洲国家
- 原产：英国
历史现状
贵妃鸡原产于英国，由英国皇家科学院引自英国民间鸡改良育成，是欧洲名优特禽新品种，集观赏、美食、滋补于一身。这种鸡在英国、美国、荷兰均有饲养。1989～1990年，由民间携带少量种蛋引入我国广东侨乡孵化饲养，而成为一个外来鸡种。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少；补气补血，养颜益寿。上市体重平均800克左右，正适合小家庭使用，不仅在欧洲市场是家庭的美食。在我国市场上也倍受消费者的青睐。
外型特徵
贵妃鸡，成年公鸡体重1500克左右，母鸡1200克左右，150～160日龄开产，年产蛋约180枚左右，平均蛋重35克，产蛋高峰期28周。受精率，孵化率均在90%以上，10周龄成活率为96%，日食量平均50克，该鸡不爱运动，饲养密度高，鸡舍养成年鸡为4～8只/平方米。放牧，圈养均可，适合农家庭院饲养及工厂化饲养 。
贵妇鸡
贵妇鸡贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细緻，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。
贵妇鸡长有鬍鬚，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼。成年贵妇鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，脚有5趾，胫部肉粉色，有淡黑色斑点。尾部上翘，似来航鸡，体态轻盈，步履缓慢，气质高贵。
生活习性
- 具有家鸡的一切特性，耐粗、抗病力比家鸡强，对外界环境变化比家鸡敏感。
- 合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。贵妇鸡适应于各种饲养方式。
- 性情活泼，动作灵敏，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妇鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。
- 肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达900～1000克，约耗料5～6千克。
- 家鸡的任何传染病均可感染贵妇鸡，但比家鸡恢复快，对鸡传染性法氏囊病较敏感。
- 基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
- 怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
- 不喜欢在蛋箱内产蛋；喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。
独特价值
观赏价值
贵妃鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，是一种极具特色的观赏珍禽。贵妇鸡鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），长有鬍髯遮盖部分睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。如开发成贵妇鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。
美食价值
贵妃鸡是由野生驯养而来，具有野生珍禽的优势，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥软，肉质极为鲜美，兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味。观其色：晶莹剔透，金黄艳丽、诱人食慾；品其肉：脂少皮薄、骨细肉多、嫩滑而不油腻；尝其汤：清香甘甜、回味悠长。
营养价值
贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白质含量高，富含17种胺基酸，10余种微量元素和多种维生素，特别是硒、锌含量为普通家禽的3-5倍，维生素E含量是其他禽类的5倍。
养殖要点
贵妃鸡抗病能力较强，适应性广，放养、圈养、笼养均可，即适合专业化鸡场的集约化饲养，又可家庭放养饲养。对饲养条件要求较低，与家鸡饲养管理基本相同，而成活率、饲养报酬较高。为了科学饲养贵妇鸡，提高成活率和产蛋率，需要做到以下几点。
场舍与设备
养殖贵妇鸡比其他特禽、家禽容易得多，房舍以坐北向南，水电充足，环境安静，交通方便，背风乾燥的场址为宜，规模型养殖场舍可参照家鸡场舍，并配套孵化机、出雏机。家养或专业户可利用闲置房舍因地制宜改造，严格消毒后才能引种饲养。有条件的可用砖瓦结合的厂房，也可用竹棚或塑胶棚，每幢长28米、宽6米、高3米，分3间～4间，每幢间隔10米，其南面可用8米长铁丝网或尼龙网围3间～4间网室作为运动场。每幢可养成鸡500只～600只，中鸡800只～1000只。平面地上育雏，育雏室可分成18平方米一小间，每间育雏200只～300只。
营养与饲料
贵妇鸡在不同生长阶段，需要不同的营养。其所需的营养标準目前还缺乏详细资讯。可选用家鸡颗粒饲料餵养，用小鸡料餵养1月龄内的小鸡。为提高贵妇鸡育雏生长速度，建议在每包家鸡小鸡饲料（40千克）中加入4%进口鱼粉、6%饲料酵母或羽毛粉以及适量鱼肝油等。用中鸡料或大鸡料餵养2月龄至5月龄鸡。产蛋鸡可选用家鸡蛋鸡料或种用鸡全价饲料，为获得高产和提高种蛋质量，建议在套用家鸡蛋鸡或种用鸡料中，按每包（40千克）料中混入2%进口鱼粉、5%饲料酵母。
孵化与育雏
贵妇鸡每只年产蛋高达150枚～180枚，平均每枚蛋重约40克，蛋壳为白色，平均纵径、横径分别为5.5厘米和4.0厘米。据有关资料统计，每年3月～8月贵妇鸡种蛋授精率约86%～90%，受精蛋孵化率约90%。贵妇鸡孵化方法有两种：农家养贵妇鸡，可用家鸡代孵种蛋，一次可孵种蛋18枚～20枚；规模型养殖可选用电孵机孵化，孵化方法可参照家鸡种蛋孵化法。贵妇鸡抗逆性强，因此育雏容易，30日龄时育雏成活率高达95%以上，雏苗出壳时平均重约30克，15日龄时约100克，30日龄时可达300克。贵妇鸡耐寒，1日龄～2日龄时适宜温度为32℃，以后每天可降低0.5℃，直至21日龄后维持22℃至脱温。育雏前1周相对湿度以60%～65%为宜，1周后可降到50%～60%，1周龄内每平方米可养100多只，以后逐渐减少。鸡苗出壳后，应全日供清洁饮水及全日供料，饲料要求新鲜和全价营养。
中鸡、成鸡饲养管理2月龄～5月龄期间称中鸡阶段，作为商品鸡可在90日龄～120日龄出售，作为种鸡则将120日龄～180日龄鸡称为后备鸡。商品贵妇鸡2月龄～4月龄期间宜全日供料敞开饲餵。后备种鸡4月龄～5月龄期间应限制饲喂，每只每天100克左右。在平养条件下，每平方米舍内可养8只～10只。养到6月龄时可作为成鸡饲管。种鸡临产前半个月时进行第二次选种，公鸡体重1.5千克、母鸡1.25千克时，公母比按1∶3～1∶4选留。种鸡饲餵产蛋鸡料，产蛋高峰期餵较高蛋白质日粮，粗蛋白质达到18%，产蛋鸡每天耗料约每只100克～125克，舍内每平方米可养4只～5只，光照每天15小时～16小时，光照强度为每15平方米40瓦灯泡一盏，离地2米。种鸡舍和运动场上备好沙池，让鸡自由採食沙粒和沙泥。为了提高种蛋授精率，可在饲料中加入维生素E，每千克饲料加入10毫克。
疫病防治
欧洲贵妇鸡是抗病力很强的特禽新品种，一般较少发生传染病，但家鸡传染病也会传染给贵妇鸡，并引发流行。因此各地场户应当根据当地病情，有针对性进行疫苗接种。下面介绍常规防治方法：1日龄时（出壳24小时内）在大腿外侧皮注马立克氏病疫苗，5日龄时用鸡新城疫II系疫苗滴鼻或眼；18日龄～21日龄饮服传染性囊病弱毒疫苗；25日龄～30日龄再滴鸡新城疫II系疫苗。后备种鸡50日龄和135日龄时分别用鸡新城疫II系疫苗注射0.5毫升/只。成种鸡每年休产期肌注鸡新城疫I系疫苗。雏鸡1日龄～7日龄时选用0.01%氟哌酸、0.05%～0.1%氯霉素粉或0.02%～0.04%痢特灵，预防白痢桿菌病。3日龄～25日龄期间应交替使用複方氨丙啉、球净、克球粉、三字球虫粉预防球虫病。平时鸡只遇到应激因素影响，可在饮水中加入速补-14或硫氰酸红霉素等。
种蛋孵化
贵妇鸡无就巢性，新鲜种蛋最好10天内孵化，孵化期为21天，孵化方法与家鸡一样。
补充：贵妇鸡又名贵妃鸡，原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是欧洲名优特产。贵妇鸡集观赏、美食、滋补于一身，肉用观赏两相宜。下面介绍贵妇鸡养殖技术要点，供参考。
饲养管理
- 鸡舍 鸡舍设小窗，距地面50厘米左右设有自由出入口，外设栏桿围成运动物，设食、水器和产蛋箱、栖架，运动场一角设沙地。
- 餵配合饲料 贵妇鸡实为小型肉鸡，因此，餵肉鸡料即可。
- 科学饲餵每天餵3次，从早7点开始，餵量因日龄不同而异，一般日投料50克左右，供足清水，让其自由饮。
- 鸡病防治，无病早防 每天打扫鸡舍，清除粪便，注意防潮，每隔3～5日刷洗食、水器，保持沙地乾净，不餵霉烂变质饲料．鸡常见病有鸡新城疫、鸡白痢、球虫病等，对鸡新城疫要进行春秋防疫注射，注意防止法氏囊病发生，治疗方法与家鸡相同。
- 适时出栏食用鸡90～100天出栏，种用鸡15～20日龄可出售。
疾病防治
马立克氏病
症状：
根据被侵害病变部位和临床表现，分神经型、眼型、皮肤型和内脏型等四种。
- 神经型：又称麻痹型。主要是由于淋巴样细胞增生侵害和破坏坐骨神经、翼神经、颈部迷走神经和视神经等外周神经。引起这些神经所支配的一些器官和组织，如腿、翼、颈、眼的一侧性不全麻痹。坐骨神经麻痹的鸡，往往採取一只腿向前一只腿向后姿势。
- 眼型：又称灰眼病。一只眼或双眼球被淋巴样肿瘤细胞浸润，使瞳孔缩小，虹膜变为灰色并混浊。眼底肿瘤增大时，瞳孔变为不规则或偏离虹膜中心，视力减弱或失明。
- 皮肤型：皮肤上的毛囊被增殖性或肿瘤性淋巴细胞浸润，患部毛囊周围的皮肤凸起、粗糙，呈颗粒状如黄豆。当肌肉被浸润时，形成灰白色肿瘤结节状隆起，大多数在胸肌和腿肌出现。
- 内脏型：主要侵害肝脏、脾脏、肾脏、肺脏、腺胃、卵巢、心脏等内脏器官，并形成淋巴样细胞增生性肿瘤。常常使发育健壮的育成鸡急性死亡。死亡率在短时间内可达30%。
防治：
⑴雏鸡出壳后立即注射马立克氏病疫苗，使用的疫苗保证有效。
⑵加强饲养管理，餵给全价饲料，搞好环境卫生，严禁闲散人、畜出入鸡舍，严格防範鼠、猫及野禽等进入鸡舍，减少应激。
⑶定期搞好雏室和育雏舍的彻底消毒、除尘，有条件的应採取密闭条件下育雏，防止早期感染。
⑷出现单价苗免疫失败时，如果因母源抗体的影响，可改用血清型不同的疫苗，如果是由于鸡场马立克氏病毒污染严重或怀疑有超强毒马立克氏病毒存在，可用双价苗、多价苗或CV1988疫苗。
法氏囊病
传染性法氏囊病
症状：
潜伏期很短，感染后2～3天出现症状，早期为厌食，呆立，羽毛逢乱，畏寒战慄等，继而部分鸡有自行啄肛现象。随后病鸡排白色或黄白色水样便，肛门周围羽毛被粪便污染。急性者出现症状后1～2天内死亡，死前拒食、羞明、震颤。病鸡耐过后出现贫血、消瘦、生长缓慢、饲料利用率低。当本病与麴霉菌等合併感染时，病鸡不仅病情加重，死亡率高，而且病程也长。
防治：
⑴加强饲养管理及卫生措施：加强饲养管理，保持进雏时间的间隔，实行全进全出的饲养制。做好清洁卫生及消毒工作，减少和避免各种应激因素等。
⑵免疫接种：通过有效的免疫接种，使鸡获得特异性抵抗力，这是防制传染性法氏囊炎的最重要措施。
⑶发病鸡群的防治：适当降低饲料蛋白质含量（降低到15%左右），提高维生素含量。适当提高鸡舍温度。饮水中加5%的糖或补液盐，减少各种应激。对鸡舍和养鸡环境进行严格的消毒。有机碘製剂、氯製剂或甲醛溶液对此病病毒有较强的杀灭作用。发病早期用传染性法氏囊病高免血清或高免蛋黄均匀浆及时注射，有较好的防治作用，当有细菌混合感染时，要投服对症的抗生素控制继发感染。
球虫病
鸡球虫病对雏鸡和成年鸡的危害十分严重，15—50日龄的雏鸡发生率高，死亡率可达80%以上。耐过的雏鸡生长缓慢，发育不良。成年鸡多为带虫者，增重和产蛋受到一定影响。
症状：
(1)急性型 病程多为2—3周，多见于雏鸡。发病初期精神沉郁，羽毛松乱，不爱活动。食慾废绝，鸡冠及可视黏膜苍白。逐渐消瘦。排水样稀便，并带有少量血液。若是盲肠球虫，则粪便呈棕红色，以后变成血便。雏鸡死亡率高达100%。
(2)慢性型 多见于2—4个月龄的雏鸡或成年鸡。症状类似急性型，但不大明显，病程也较长，拖至数周或数月。病鸡逐渐消瘦，产蛋减少，间歇性下痢，但较少死亡。
（3）病变 死鸡消瘦，黏膜和鸡冠苍白或发青。泄殖腔周围羽毛被粪便污染，往往带有血液。内脏的主要变化在肠管，而肠管病变的部位和程度与病原种类有关。柔嫩艾美耳球虫主要侵害盲肠，急性型时盲肠显着肿大，是正常的3—5倍，肠内充满凝固的或新鲜的暗红色血液，肠上皮变厚并有糜烂。直肠黏膜可见有出血斑。毒害艾美耳球虫损害小肠中段，这部分肠管扩张、肥厚、变粗，有严重的坏死，肠管中有凝固血块，使小肠在外观上呈淡红色或黄色。
防治：
鸡舍要保持清洁乾燥，通风良好，及时清除粪便及潮湿的垫料。饲槽、饮水器、用具和栖架，要经常洗刷和消毒，减少感染机会。饲料中应保持有足够的维生素A和维生素K，以增强抵抗力，降低发病率。
药物防治包括：
(1)氨丙啉 预防量为每千克饲料添加40—250毫克，连餵7天，以后将浓度减半，再用14天。治疗量为500毫克，连用7天，再减为250毫克，连餵10天。
(2)磺胺二甲氧嘧啶 预防量为饲料或饮水中加入0．05%，连用6天；治疗量为预防量加倍混于饲料或饮水，连续3—7天。
(3)氯苯胍 每吨饲料拌入35克，混匀，连餵1—2个月。
(4)磺胺喹噁啉 以间断投药治疗为佳，0．1%混饲，连餵2—3天，停3天再用0．05%混饲2天。
(5)速丹(常山酮) 用量为每千克3毫克浓度混饲。
(6)泰灭净 按0．1%浓度混饲，连用5天。
(7)盐霉素 按0．007%混入饲料。预防从15日龄开始，连续投药30—45天。
繁育技术
繁殖特点
贵妇鸡的遗传性较稳定，但由于我国引入的种蛋有限，在客观上形成了后代的近亲封闭式繁殖，后代中存在返祖现象。
1．性成熟期 贵妇鸡的性成熟期为170～180天，在良好的科学饲养管理条件下，年平均产蛋量为150～180枚，平均蛋重40克，蛋壳白色，蛋形为长椭圆形，长轴平均为5.5厘米，短轴平均为4.0厘米，蛋形指数为0.73。蛋气室较大，即使当天产的鲜蛋，也可明显见到气室。贵妇鸡雏出壳平均体重为 27～30克。
2．雌雄比例 因饲养方式不同而异，一般雄雌比例为1：6～8。
贵妇鸡每年3～8月种蛋受精率85%～90%，受精蛋孵化率90%，9月至翌年2月，种蛋受精率为80%～85%，孵化率85%。30日龄育雏成活率高达95%。种鸡利用年限一般为3年。
贵妇鸡在24周龄前的培育期，总共耗料为6.5千克左右。商品鸡最佳上市日龄为95～120日龄，雌鸡平均上市活重800～900克，雄鸡平均上市活重1.0～1.2千克，商品鸡的育成率为85%。
3．种鸡选择 应选择具有典型体型外貌的鸡，身体健壮，站立时姿势平稳，走动时步伐自然，动作灵活，尾部上翘。雄鸡外貌无缺陷，第二性徵明显，啼叫声高昂。
在进行本品种繁育时，应注意近亲繁殖频率。近亲繁殖一般能较快地使性状得到固定，但由于近亲容易造成生活力下降，种鸡受精率、孵化率低，种鸡体质变弱，对疾病的抵抗力差，导致后代的生活力和生产性能下降。
近亲繁殖虽有以上突出的弱点，但是利用近亲繁殖容易使品种纯化这一特点进行群体筛选，可以培育出符合理想的纯系，再用来杂交，可提高后代的生活力与生产性能。因此，贵妇鸡在经过一段较长时间的繁殖饲养后应引进新的血缘，以更新原群的血缘，减少因长期闭锁繁殖带来的近亲繁殖所产生的弊病。还可採用培育家系的方法，儘量避免近亲繁殖。
4．繁殖期 贵妇鸡24周龄达到性成熟，但贵妇鸡个体开产时间很不整齐，早者5个月龄已开产，迟者到7个月龄仍未开产。因此，要加强选育工作，使种群达到理想的高产、稳产。
5．配种方法
(1)大群配种 在较大数量的雌贵妇鸡群内，按雄雌为1：6～8的比例放入雄贵妇鸡，任其自由交配，使任何一只雄、雌贵妇鸡都有自由配种的机会。这种配种方法，受精率比较高，可节省人力、管理简便，常用于繁殖纯系，但这种方法无法确知雄雌，系谱不清，代数多了容易造成种群质量退化，应该定期(每隔几年) 进行一次血液更新。这种方法一般在繁殖种鸡场使用。
(2)小群配种 将1只雄贵妇鸡和6～8只雌贵妇鸡放于1个配种小间内，单独饲养，雌贵妇鸡可以不记号，但雄贵妇鸡必须带肩号或脚号，这种方法在管理上比较繁琐，但通过家系繁殖可较好地观察贵妇鸡的生产性能，尤其是雄贵妇鸡的交配能力(种蛋受精率)。用此种方法繁殖贵妇鸡，进行家系间杂交，可以避免贵妇鸡的近亲繁殖。但使用此法时，应密切注意雄贵妇鸡是否确有射精能力。如无射精能力或发现种蛋无精，要立即更换新的种雄鸡。
(3)个体控制配种 将1只雄贵妇鸡单独饲养在配种笼或配种间内，按时将雌贵妇鸡放入配种。雌贵妇鸡每5天轮迴一次，为了提高受精率，充分利用优秀雄种鸡，这种方法对雄、雌贵妇鸡都可作个体记载，因而在育种工作中套用最多。不足之处，需人工控制，花费较多的劳力。
人工授精
笼养贵妇鸡採用人工授精可以少养种雄鸡，扩大雄雌配种比例，如1只种雄鸡一次采精获得0.5毫升精液，精液品质好，浓度大。用0.025毫升/只的剂量给雌鸡输精，可以输20只雌鸡。1只雄鸡1周内采精3次，可输60只雌鸡，若用1：2稀释，1周可以输120只雌鸡。
1．采精方法 采精方法与蛋鸡相同，採用按摩法，其方法简便，安全可靠，采出的精液乾净，技术熟练者只需十几秒种，便可採到精液。
2．采精次数 贵妇雄鸡的精液量和精子密度，随射精次数增多而减少，种雄鸡连续射精3～4次之后，精液中几乎见不到精子。据实验报导，以肉用型雄鸡和来航雄鸡实行不同采精次数试验，其结果均为1周采精3次的精液量和精子密度最高。为确保获得优质的精液，以及能圆满地完成整个繁殖期的配种任务，建议採用隔日采精製度，如果配种任务大，也可在1周内连续采精3～5天，休息2天，但应注意种雄鸡的营养状况及体重变化，使用连续采精法最好用30周龄以上的雄鸡。
3．输精 输精的雌鸡必须进行白痢检疫，阳性者坚决淘汰，选择无泄殖腔炎症、中等营养体况的种雌鸡。在产蛋率达到70%时，开始输精，受精率较好。
4．输精的部位和深度 不同的部位和不同的深度输精，对受精率均有影响，过浅和过深均对种蛋受精不利。推荐输精深度为1～2厘米。
5．输精量与输精次数 输精量与输精次数取决于精液品质和持续受精时间的长短。同时还受个体、年龄、季节差异的影响。对老龄雌鸡输入的精子数要比青年雌鸡多；夏季要比冬季输精间隔时间短；所以在人工授精工作中，要取得良好的经济效益，输给雌鸡一定的输精量，既可延长输精时间，又保持较高的受精率。建议在贵妇鸡产蛋高峰期，每次输入原精液0.025毫升，每5～7天输1次精；产蛋中、后期，每次输入0.05毫升原精液，每4～5天输1次。
6．输精时间 在1天之内，用同样剂量的精液在不同时间进行输精，其受精率差异很大，主要是因为输卵管内有硬壳蛋，以及产蛋使输卵管内环境出现暂时异常，而影响精于在输卵管内的存活与运行。据报导，午后当雌鸡输卵管内有软壳蛋时输精，受精率最高；当输卵管内有硬壳蛋时输精，对受精率有影响，而且硬壳蛋越接近临产，受精率越低。因此，输精时间选择在一天内大部分雌鸡产蛋后，或在雌鸡产蛋前4小时，产蛋后3小时以后输精。具体输精时间通常选在下午16～17点输精。
孵化技术
贵妇鸡基本失去就巢性，即便有少部分贵妇鸡有就巢现象，也会在很短的时间内醒巢。因此，贵妇鸡的孵化，只有採用人工孵化法，可採用电孵化器孵化，土法孵化或用家鸡代孵。孵化期21天。与孵化有关注意事项如下。
1．种蛋的运输 种蛋运输时，不论距离远近，都应大头向上；种蛋最好用纸蛋盘或纸格装箱后运输；运输种蛋的交通工具(飞机、车、船等)要求平稳、安全、防晒、防雨淋、防受冻等，严防震荡。
2．种蛋的保存
(1)种蛋保存温度条件 贵妇鸡胚胎髮育的临界温度为23.9℃，保存种蛋的适宜温度应为10～15℃，如果保存期稍长，以不超过12℃为理想。因24℃以上和5℃以下均对胚胎髮育有明显的影响。
(2)种蛋保存湿度条件 种蛋保存期间蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与贮蛋库的湿度成反比。为使蛋内水分儘量减少蒸发，必须提高贮蛋库的湿度，一般相对湿度保持在70%～75%，这样既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防止细菌孳生。另外，在地下水位高的地方，要防止相对湿度过大，造成“霉蛋”。
(3)种蛋保存时间 有空调的种蛋贮存库，种蛋保存2周以内，种蛋孵化率下降幅度小；2周以上，孵化率下降较明显；3周以上，孵化率急剧下降。一般种蛋保存以5～7天为宜，不要超过2周。如果没有适宜的保存条件，应儘量缩短保存时间。温度在25℃以上时，种蛋保存最多不超过5天；温度超过30℃时，种蛋应在3天内入孵。
(4)种蛋保存期翻蛋 保存期间翻蛋的目的，是防止胚胎与壳膜粘连，以免胚胎早期死亡。在种蛋保存7天以内不必翻蛋。超过7天，每天翻蛋1～2次。
(5)种蛋保存位置 一般认为种蛋保存应大头向上，可防止系带鬆弛，蛋黄贴壳。据报导，种蛋小头向上能提高种蛋孵化率。因此，在种蛋贮存超过1周，採用种蛋小头向上不翻蛋的存放方法，可以节省劳力。
3．种蛋消毒 刚产出的种蛋，虽然蛋表面看起来很清洁，但很快会附着许多微生物，很可能造成污染。所以，最好在种蛋产出后，在种鸡舍捡蛋后，立即进行熏蒸消毒，然后在入孵前再进行1次熏蒸消毒。每立方米用甲醛溶液14毫升，高锰酸钾7克，熏蒸20分钟，可杀死蛋壳上95%～98%的病原体。熏蒸温度应在 24℃，相对湿度60%～75%的条件下进行。应注意避开24～96小时胚龄的种蛋。此外，用(5%)新洁尔灭原液配成0.1%浓度的溶液，直接喷洒在蛋壳表面，经3～5分钟即可。另外用碘溶液消毒法，高锰酸钾溶液浸泡法，紫外线照射消毒法消毒均可。
4．种蛋选择 每个种蛋在入孵前都必须经过严格的挑选，方能入孵，否则种蛋质量的好坏将直接影响种蛋孵化成绩，雏鸡的质量，以及以后成鸡的生产性能。
(1)清洁度 蛋表严重污染的种蛋不能直接做种蛋。污染程度轻的，可经洗涤、消毒使用。
(2)蛋重 蛋重过大孵化率下降，蛋重过小，出壳雏鸡体重也小(一般初生雏鸡体重为蛋重的62%～65%)，如蛋重差异过大，则孵出的雏鸡体重参差不齐，合适的蛋重以35～45克为宜。
(3)蛋型 孵化用的种蛋以椭圆型为最好，过长、过圆、畸型蛋都必须剔除。
(4)蛋壳厚度 蛋壳过厚的钢壳蛋，过薄的沙皮蛋，皱纹蛋均不宜用作种蛋。
5．入孵前準备
(1)孵化机準备 检查校正各机件的性能、试机运转、调节至正常后，经消毒即可正式入孵。
(2)孵化机消毒 新机或搁置一段时间的机器，在开始孵化前需要进行消毒。消毒时间最晚应在入孵前12小时进行。首先将孵化机清洗乾净，用新洁尔灭溶液擦拭，然后按每立方米甲醛溶液42毫升，高锰酸钾21克，在温度24℃以上，湿度在75%的条件下熏蒸1小时后开机门，停热扇风1小时左右，将甲醛气体驱散，待用。
(3)种蛋预热 种蛋在入孵前4～6小时应从种蛋库移入孵化室预热，温度保持在24℃为宜。
(4)孵化条件
温度：鸡胚胎对环境温度有一定的适应能力，在环境温度得到控制的前提下(如室温24℃)，孵化机内的适宜孵化温度是：入孵第一至第十八天，温度冬天37.8～38℃为宜，夏天37.5℃为宜。第19天转入出雏器，机内温度冬天37.2℃、夏天37℃为宜。
湿度：相对湿度要求第一至第十八天为50%～60%，第十九至第二十一天为70%～75%，调湿方法可在机内增加水盘或每天在蛋面喷雾温水3～4次。
翻蛋：由于鸡蛋的卵黄含脂肪较多，比重较轻，胚胎浮在上面，如果长时间不翻蛋，，胚胎容易和蛋壳发生粘连，造成“钉壳”而死亡。翻蛋的主要目的在于经常改变胚胎的位置，防止胚胎与蛋壳粘连。翻蛋以每2小时1次，翻蛋角度以水平位置前俯后仰各45度为宜。
照蛋：在孵化第5～6天时进行头照，以便捡出无精蛋、死胚蛋，并观察胚胎的发育是否正常。照蛋时要稳、快、準，儘量缩短时间，发现胚蛋小头向上应倒过来。
推广优势
自身优势
贵妃鸡体态优美，外貌奇特，羽毛华丽，体型娇小玲珑，行动敏捷。且贵妃鸡肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香、味美汤靓，富含17种胺基酸，10余种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，被誉为“禽中珍品”，特别是“抗癌之王”硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡35倍，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，因为有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。
贵妃鸡蛋，蛋壳白里透红，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于普通鸡蛋，含有16种胺基酸，其中8种是人体必需胺基酸，其中谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的2倍，甘氨酸、苏氨酸是普通鸡蛋的1.8倍，同时还富含婴幼儿生长发育所必须的脑磷脂。胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品之一，深受国内外市场的欢迎。
科技优势
贵妃鸡配套系的研究和开发取得了可喜成果。据报导，2009年4月27日，由广东省科技厅组织，广东省教育厅和广东省农业厅对广东海洋大学杜炳旺教授主持的“珍禽贵妃鸡商用配套系的选育及推广”项目进行成果鉴定。该配套系经5年4个世代团锁纯化选育，率先选出遗传性能稳定的父母代与配套系。
贵妃鸡高效益养殖与繁育技术中提到父母代种鸡产蛋量高，採食量少，产蛋鸡日耗料65～75克，年产蛋160~180个，蛋重38~43克，蛋壳乳白色。
商品代1日龄雏鸡羽速自别雌雄準确率为98%～100%、80日龄即可上市，此时公仔鸡1千克，母仔鸡0.7千克。100日龄时，公仔鸡1.2千克，母仔鸡0.9千克，料重比（3～3.5）：1，成活率96%以上。
贵妃鸡配套系已推广到北京、云南、重庆、福建、湖南、江苏、广东、广西等地，受到一致好评。
2002年广东海洋大学自英国引入原种贵妃鸡3000套，成立了中国贵妃鸡繁育研究中心。多年来研究贵妃鸡23个课题，拥有16项新科技成果。研究者们採用现代家禽育种技术，结合分子遗传标记技术，率先选育出贵妃鸡自别雌雄配套系，为贵妃鸡的研究、开发和推广，为我国创建贵妃鸡的新基因库做出了卓越贡献。
很多学者对贵妃体尺的变化特点与体重相关通经进行了分析，对选育贵妃鸡若干性状指标的相关因素作了有益的探讨。