获“湖南省青年科技奖”、全国“星火计画先进个人”。湖南省茶叶科技攻关重大项目首席专家，湖南省科技进步奖特邀评审员、湖南省农作物品种审定委员会专家。主编《有机茶生产的原理与技术》，在全国率先提出和开展的茶组植物远缘杂交育种研究有较好的发展前景。任国家级学术刊物《茶叶科学》编委。参编《中国茶树栽培学》等专着，发表研究论文60余篇，知识面广，研究基础好，组织能力强，是茶树栽培育种领域全国知名的青年专家。

黎星辉5岁时进学堂，同时拜师近邻刘老伍先生学习珠算“小九规”，7岁开始拜师同乡硕学李山林先生学习声韵诗词和“大九规”。1978年，考入湖南农学院园艺系茶学专业，1982年毕业于湖南农学院园艺系茶学专业，获农学学士学位；1985年毕业于湖南农学院园艺系茶学专业，获农学硕士学位；2001年毕业于湖南农业大学食品科技学院茶学专业，获农学博士学位；受农业部派遣，黎星辉于2001年远赴非洲的衣索比亚参加中国政府的援外项目，在米赞农业技术职教学院教授《农业概论》、《咖啡生产》、《茶叶生产》三门课程。2003年受国家外国专家局的委派，到爱尔兰国立科克大学研习茶叶先进技术。2004年调任南京农业大学教授，博士生导师，茶学博士点点长，茶学学科带头人，茶叶科学研究所所长，兼任江苏省茶叶产业发展规划产业指导专家，江苏省茶叶科技入户工程首席专家，“江苏茶叶产业技术创新体系建设方案”起草牵头人，国家财政部农业综合开发谘询专家，国家自然科学基金、国家对外合作科技计画和国家科技支撑计画的评审专家。承担国家支撑计画、国家自然科学基金、博士点基金、省重大科技攻关计画等科技项目。

1“湘西特色农业生产技术研究与示範”项目2000年获湖南省科技进步三等奖

2“茶叶加工综合技术及系列新产品开发研究”项目1998年获对外贸易经济合作部科技进步三等奖

3“茶叶新产品的研究与开发” 项目1998年获省科技进步三等奖

4“提高白兰花茶品质研究”项目1997年获对外贸易经济合作部科技进步三等奖

5“神农藤茶的研究与产品开发”项目1997年获湖南省教委科技进步二等奖

6“茶树良种繁殖、栽培及加工研究”项目 1995年获湖南省科技进步三等奖

7“选育推广良种，加速优质茶商品基地建设研究”项目1994年获对外贸易经济合作部科技进步二等奖。

8“组织培养在茶树上的套用”项目1992年获省科技进步三等奖。