20世纪90年代，方楚彤生于广东潮汕地区，并在那里成长，成年后的她则毕业于广东外语艺术职业学院音乐系。

之后，方楚彤前往广州发展，因形象、气质出众而被广告公司挑中拍摄了数百个平面，TVC等广告。

2014年，方楚彤参加了首届世界华裔小姐大赛，并获得了佛山直选赛区最佳上镜奖。

2015年，方楚彤领衔主演了现代都市悬疑片《灵异桑拿》，她也由此正式开始了个人的演艺生涯。

2016年8月，方楚彤签约雄孩子科技传媒有限公司，并在北京定居；9月，她与汪东城、安悦溪等人合作主演了漫改动作玄幻剧《镇魂街》，其在剧中饰演了忍术高超，身份神秘的忍者服部半藏；同年，方楚彤还在古装神话传奇剧《朝歌》，及古装爱情轻喜剧《大王不容易》中饰演了女妖如魅。

2017年，方楚彤出演了现代时尚励志剧《亲爱的设计师》；同年，她还在都市女性镜像剧《北京女子图鉴》中饰演了为梦想独自在异乡打拚的职场菜鸟张影儿。

2018年7月，方楚彤与众多艺人共同出演的清装女性励志剧《延禧攻略》播出，她也因在剧中饰演温柔善良又善解人意，一片痴心却命运悲惨的侍女青莲而被众多观众认识；同年，她还主演了现代剧情片《梦在山乡》，并在剧中饰演了美丽的女主角林悦。

2019年2月，方楚彤出演的古装权谋剧《皓镧传》播出完毕，她在剧中饰演的是柔弱却又坚韧，最终为爱牺牲的骊歌；3月，其主演的古装动作玄幻片《挑灯斩蛇录》在象山影视城开机；随后，方楚彤领衔主演的校园青春喜剧《玛丽学园》上线播出，剧中她饰演了高冷傲气，美妆技巧出众的最强新人林夕。

因出演玄幻剧出道的方楚彤在都市剧《北京女子图鉴》中饰演的“张影儿”一角，与她本人的演艺道路有着颇多共通之处。海报中的一句“在北京，一切都会是最好的安排”，也是方楚彤的真实感悟。将美貌从古代带入现代的同时，方楚彤也诠释了现实版的自己。作为典型的天秤座女生，追求美感是她生活中最大的乐趣。熟悉她的人都知道她是个性格大大咧咧的女生，而不熟悉的人第一眼看到她会感觉这是个“高冷至极”的“冰美人”。虽然出道不久，作品不多，但方楚彤严于律己，认真对待每个角色，用实际行动证明自己的努力。角色塑造可活泼可爱、可英气逼人、亦可侠骨柔情，她也向观众展现了一个个不同性格的影视角色（网易娱乐评）。

在《玛丽学园》中饰演林夕的方楚彤因其高颜值和自然演技得到了观众认可。自出道后，方楚彤多以楚楚动人的古装形象出现在荧幕上，并因清宫剧《延禧攻略》中的青莲一角走入大众视野，之后在《皓镧传》中饰演痴心聪慧的骊歌又让观众看到了这位女演员的不俗演技。而在《玛丽学园》中她则一改以往的柔弱形象，饰演高冷骄傲的转校生林夕，黑长直的学生造型让观众看到了她区别于古装的现代魅力。在对角色的拿捏上，方楚彤也下足了功夫，将林夕从高傲冷漠到敞开心扉的转变流畅演绎，令人看到她在演技上的长足进步。在第七集中，她更一人分饰两角，反差之大令人惊讶，也体现了这位90后演员的可塑性（北青网娱乐评）。