竹蛏、竹笋

以新鲜的竹蛏为主料，配以少量竹笋竹笋爆炒而成。

竹蛏主要产于如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。竹蛏也就成为了当地人民餐桌上的一种常见主料，配以竹笋爆炒而成的文峰双竹具有鲜美爽口的特点而广受当地人民喜爱。